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一風堂／中野にデリバリー・テイクアウト専用の実験店をオープン

2021年06月08日 15:00 ／ 店舗

「一風堂」を運営する力の源ホールディングスは6月7日、SENTOENが運営するデリバリー・テイクアウト 専用クラウドキッチン「KitchenBASE 中野」（東京都新宿区）内にデリバリー・テイクアウト専門の実験店舗を出店したと発表した。

＜デリバリー・テイクアウト専用の実験店をオープン＞
デリバリー・テイクアウト専用の実験店をオープン

白丸元味、赤丸新味、白丸（玉子のせ）、ラーメン＋明太子ごはんセット、ラーメン＋チャーシューまぶしごはんセットなどを提供する。デリバリー・テイクアウトで提供するラーメンには特別に開発したのびにくい専用麺を使用しており、一風堂店舗で提供するラーメンの麺とは異なる。

一風堂では昨年8月からデリバリーサービスの導入を開始。本格的な豚骨ラーメンが一風堂店舗以外の場所でも食べられるということで好評を得ており、導入店舗数や売り上げを伸ばし続け、今では一風堂のラーメンの提供スタイルの一つとして定着しつつあるという。

これまでは一風堂の実店舗から配達という方法だったが、今回、日本においても増えている 「クラウドキッチン」からの配達も始めることでデリバリーの活性化を図る。

また、実験店で顧客ニーズを徹底的に掘り起し、品質向上と効率的な提供方法を見出し既存店の生産性も高めたい考えだ。

さらに、6月下旬から「KitchenBASE 中野」において、「一風堂」と異なる新たなデリバリー・テイクアウト専用の実験ブランドを立ち上げ、豚骨ラーメン以外の食事も提供することを予定している。

■一風堂 中野店
受付時間 ：11:00～15:00、17:00～21:30
注文サイト：出前館
Uber Eats
提供商品：白丸元味、赤丸新味、白丸（玉子のせ）、ラーメン＋明太子ごはんセット、ラーメン＋チャーシューまぶしごはんセットなど
配達エリア：東京都新宿区、東京都中野区、東京都豊島区
テイクアウト受け取り場所：東京都新宿区西落合2-13-6 KitchenBASE中野1階

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