丸亀製麺/環境配慮型店舗「鈴鹿店」オープン、国内外食初の「ZEB」取得
2023年01月17日 15:54 / 店舗
トリドールホールディングスは1月18日、国内外食企業初となる「ZEB」認証を取得した店舗「丸亀製麺 鈴鹿店」をグランドオープンする。
<国内外食初の「ZEB」取得店舗オープン>
「ZEB」とは、快適な室内環境を保ちながら、高断熱化・日射遮へい・自然エネルギー利用・高効率設備などによる省エネと、太陽光発電などによる創エネにより、年間で消費する1次エネルギー消費量がゼロ、あるいは概ねゼロとなる建築物を指す。
削減率の達成状況には、国交省の指針に基づく第三者認証が必要で、丸亀製麺 鈴鹿店は2022年12月に「ZEB」の認証を取得した。高性能窓の採用など外皮性能(外皮:建物の内部と外部を隔てる境界部分)を強化した上で、高効率空調機器として電気式ヒートポンプと全熱交換器を採用し、給湯にも電気式ヒートポンプ給湯器を導入。制御機能付LED照明にすることで徹底的に建物の省エネを図り、さらに太陽光発電パネルを屋根・庇・カーポートに設置している。
基準値と比較して、設計値で1次エネルギー消費量を106%削減。こうして国内飲食企業初の「ZEB」(BEI=-0.06)を達成した。
飲食店舗では空調などで多くのエネルギーを消費しているが、トリドールHDでは店舗の快適さと商品の品質を維持した上で、エネルギーを大幅に削減する「ZEB」化を達成することで二律両立を実現し、グローバル企業としてさらなる飛躍を遂げることができると考えている。
「環境配慮型店舗」としてサステナブルな店舗作りを目指す同店では、このほか、天かす1kgから約400gの油を抽出し、揚げ油として再利用する「天かす絞り機」や、地産地消を目的とした三重県産ひのきの内装など、各種取り組みを導入している。
■丸亀製麺 鈴鹿店
所在地:三重県鈴鹿市白子4丁目3715番、3716番1
TEL:059-388-7012
営業時間:平日10時30分~21時/土日祝11時~21時(ラストオーダーは閉店30分前)
定休日:なし(年末年始を除く)
席数:79席
延床面積:197m2
構造・階数:木造・地上1階
ZEBプランナー:北海道電力
その他:環境省 令和4年度二酸化炭素排出抑制対策事業費等補助金、建築物等の脱炭素化・レジリエンス強化促進事業 採択
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