Echika fit 永田町/フードコートに「豊洲直送海鮮丼」「東京とんこつ」オープン
2024年10月17日 12:35 / 店舗
カトープレジャーグループのグループカンパニー、ケー・エキスプレスは10月17日、東京メトロ 永田町駅構内の「Echika fit 永田町」内のフードコート(東京都千代田区)に、海鮮丼専門店「豊洲直送海鮮丼 五色雲(ごしきのくも)」、ラーメン業態「東京とんこつ」をオープンした。
「Echika fit 永田町」は、東京メトロ半蔵門線、南北線、有楽町線、丸の内線、銀座線も接続するターミナル駅である、東京メトロ永田町駅の駅構内商業施設。
カトープレジャーグループは、2013年8月より「Echika fit 永田町」内にて、さまざまな時間帯やシーンに合わせ気軽に利用できる、カフェ、軽食、本格的な食事を提供するフードコートを展開している。店内は、緑豊かでゆったりとしたソファがあり、くつろぎの空間を演出している。
今回、「豊洲直送海鮮丼 五色雲」と「東京とんこつ」の2店舗を開業し、リニューアルオープン。既存の店舗も季節限定メニューを提供する。
「豊洲直送海鮮丼 五色雲」は、豊洲市場より直送される新鮮な海鮮食材を使った海鮮丼専門店。「名物 五色丼」(1980円)は、5種類の鮮魚を使った、店名の「五色の雲」をモチーフとした丼ぶり。赤酢を使用し、かんぴょう、シイタケ、ゴマを独自の配合でブレンドした特製の酢飯、豊洲市場のマグロ専門の仲卸として知られる「やま幸」より仕入れた高品質のマグロや、その日に水揚げされた鮮魚を使用している。
それぞれの魚介のうまみと、雲に見立てたエスプーマ状に仕上げた山芋とろろは相性抜群で、味の変化を楽しめるという。
そのほか、ネギトロとたくあんを使用しユッケ風に仕上げた「とろたくユッケ丼」(1380円)、「サーモンいくらの親子丼」(1380円)、香ばしく焼き上げたウナギのかば焼きとふわふわの玉子の優しい味わいの「鰻かば焼きと玉子のふわふわ丼」(1580円)などがそろう(すべての丼ぶりに小そばと小鉢付き)。
「東京とんこつ」のスープは、豚骨ベースに特製のしょうゆダレを合わせたもので、博多風の豚骨ラーメンとは異なり、しょうゆのキレと豚骨のコクが絶妙なバランスを保った「東京豚骨」。「東京とんこつ 前田美豚チャーシューメン」(1280円)は、きめ細やかな赤身に細かくサシが入った、まろやかで甘みがある脂をもつブランド豚「前田美豚」(まえだびとん)を使ったコクのあるチャーシューと、コシにこだわった中太麺と合わせている。
とんこつラーメンのほかにも、鶏清湯スープを使ったユズ塩ラーメンも販売する。
■Echika fit 永田町内フードコート
所在地:東京都千代田区永田町1-11-28 東京メトロ永田町駅構内地下3階
TEL:03-5510-3077
営業時間
「東京とんこつ」 平日 11時~22時30分 土日祝 11時~22時
「豊洲直送海鮮丼 五色雲」 平日 11時~22時30分 土日祝 11時~22時
「グリル 鉄板ラッシュ!」 平日 11時~22時30分 土日祝 11時~22時
「こく旨肉そば 日の陣」 平日 8時~22時30分 土日祝 9時~22時
「Cafe & Bar T-Crossing」 平日 7時~22時30分 土日祝 8時~22時
「一等米 手むすびむすび」 平日 8時~22時 土日祝 9時~21時
定休日:年末年始
https://www.echika-fit-nagatacho.com/
■東京メトロの関連記事
東京メトロ/「小伝馬町メトロピア」オープン「魚肴マル」出店
流通ニュースでは小売・流通業界に特化した
B2B専門のニュースを平日毎朝メール配信しています。