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ファミリーレストラン／9月既存店すかいらーく1.5％増、全5社プラスに

2019年10月29日 11:00 ／ 月次

ファミリーレストラン主要5社が発表した9月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく1.5％増、サイゼリヤ0.6％増、セブン＆アイ・フードシステムズ2.7％増、ジョイフル0.2％増、ロイヤルホールディングス7.8％増とそろってプラスなった。

一方、のみ4.3％減と前年同月を下回った。

＜ファミリーレストラン イメージカット＞
ファミリーレストラン

客数は、すかいらーく4.4％減、サイゼリヤ0.5％減、セブン＆アイ・フードシステムズ0.2％増、ジョイフル0.3％減、ロイヤルホスト4.1％増となった。

客単価は、すかいらーく6.2％増、サイゼリヤ1.1％増、セブン＆アイ・フードシステムズ2.5％増、ジョイフル0.5％増、ロイヤルホスト3.5％増と全社プラスだった。

■すかいらーく（2018年12月期：売上高3306億円）
既存店売上高は1.5％増、客数4.4％減、客単価6.2％増。全店売上高3.4％増。

前年9月よりも土曜日が1日少なかったことによるマイナス影響があったが、売上は堅調に推移した。

2018年にオープンした新店売上効果が上積みされ、全店売上高は3.4％増加した。

9月1日にすかいらーくグループの全店舗を禁煙としたことにより客数にマイナス影響だった。

主力ブランド（ガスト、ジョナサン、夢庵、藍屋など）で付加価値を付けた秋の季節限定フェアメニューの販売を開始し、売上をけん引ガストで9月5日より開催している「日本の美食紀行」フェアでは、秋の食材を使用して各地の名物料理を表現したメニューを提供している。

また、デザート類の販売も好調で単価増に寄与。夢庵では9月5日より「秋色香る彩りフェア」を実施しており、セットにするご飯の種類を選ぶことができる御飯膳が好評だった。

9月度新規出店は11店（むさしの森珈琲4店、しゃぶ葉2店、から好し2店、ガスト1店、台湾2店）。1月から9月累計の新規出店数は57店舗と計画通りの進捗となっている。

地方都市でバーミヤンの店舗数拡充を推進。9月度は1店舗、1月から9月度累計では6店舗をバーミヤンに業態転換した。

■サイゼリヤ（2018年9月期：売上高1540億円）
既存店売上高0.6％増、客数0.5％減、客単価1.1％増。店舗数1030店。

全店売上高0.3％増、客数0.5％減、客単価0.8％増。店舗数1085店。

休業17、閉店3だった。

9月の既存店売上高は、土日祝日による日数が、前年同月よりも1日少なかったことが、2％ポイント程度マイナスに影響した。

■セブン＆アイ・フードシステムズ（2019年2月期：売上高782億円）
デニーズ
既存店売上高2.7％増、客数0.2％増、客単価2.5％増。

全店売上高1.0％増。

■ジョイフル（2018年7月期：売上高321億円、決算期を2018年より変更のため6カ月決算）
既存店売上高0.2％増、客数0.3％減、客単価0.5％増。

全店売上高1.1％減、客数1.6％減、客単価0.4％増。

出店0、退店2、店舗数合計718店。

■ロイヤルホールディングス（2018年12月期：外食事業617億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高7.8％増、来客数4.1％増、客単価3.5％増。

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