高松オルネ／すし居酒屋「杉玉」7／29四国初出店

2024年07月24日 10:00 ／店舗

FOOD＆LIFE INNOVATIONSは7月29日、四国で初となる「鮨酒肴杉玉 JR高松駅」（香川県高松市）をオープンする。

＜店舗イメージ＞

JR高松駅直結の商業施設「高松オルネ」南館1階にフランチャイズ店舗を出店。グループに回転すし「スシロー」などをもつFOOD ＆ LIFE COMPANIESの仕入れ力を最大限に発揮し、こだわりの寿司や一品料理を、お手頃な価格で提供する。鮮度や味、見た目にもこだわった寿司や、居酒屋ならではの一品料理、食事と相性抜群の酒を多数用意した。

＜王道寿司「並玉」＞

杉玉の寿司は、まぐろやハマチなどの定番のネタをそのまま楽しむ「王道寿司」と、寿司と真摯に向き合ったからこそ生み出せた「極み寿司」を展開。「王道寿司」には、人気ネタを楽しめる盛り合わせ「並玉」（税別940円）や、提供時に顧客の目の前で炙って仕上げる「穴子一本」（460円）などをラインアップする。

＜杉玉と言えば、飲めるサーモン＞

一方、杉玉こだわりの「極み寿司」では、低温で調理して飲めるほど柔らかくした「杉玉と言えば、飲めるサーモン」（460円）をはじめ、缶を開けるとランプフィッシュキャビアが一面に見える「キャビア寿司」（350円）が人気だという。

このほか、看板メニューでもある「杉玉ポテトサラダ」（390円）や、2月にグランドメニューをリニューアルして登場した「お忍び寿司」なども用意。80種類以上の食事メニューを取り扱う。地酒は10種類以上取りそろえ、ノンアルコールドリンクも飲める。

また、明るい白木造りの店内には、壁に絵師が手描きした画があり、特別名勝である栗林公園も描かれている。酒を楽しむ場としてはもちろんのこと、家族連れでも気軽に利用可能だ。

■鮨酒肴杉玉 JR高松駅
オープン日：2024年7月29日
所在地：香川県高松市浜ノ町1-20 高松オルネ南館1階
TEL：087-802-3712
座席数：88席（カウンター席12席、テーブル席66席、座敷席10席）
営業時間：11時～23時（ランチメニューのL.O.14時、L.O. 22時30分）、7月29日～8月5日は17時～23時（L.O. 22時30分）となる
URL：https://www.sugidama-sushiizakaya.jp/shop/969/

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