サラベス／東京・表参道に新店舗12／15オープン、ディナータイムを強化
2025年11月17日 14:18 ／ 店舗
WDI JAPANは12月15日、東京・表参道に「サラベス 表参道店」（東京都港区）をオープンする。
＜外観イメージ＞
「サラベス」は、ニューヨーク発祥のレストラン。1981年にNYのアッパーウエストサイドに第1号店をオープンした。エッグベネディクト、パンケーキ、フレンチトーストなどヘルシー＆リッチな味わいから、地元ニューヨークはもとより、アメリカ国内のみならず世界中のグルメを惹きつけるほどの人気を集めているという。
日本国内では、これまで東京に3店舗（ルミネ新宿、品川、東京）、名古屋に1店舗を展開しており、今回で5店舗目の出店となる。
＜ディナー イメージ＞
朝食・ブランチメニューの印象が強いサラベスだが、今回の表参道店ではディナータイムを強化。アフター5の酒、メニューのラインアップを充実させ、最新のニューヨークトレンドを反映した食スタイルを1日中提供する。
提供メニューにとどまらず、メニューブック、テーブルウェア、スタッフユニフォームなども他の既存店舗に先駆けて一新。「最先端のサラベス」を体感できるほか、店舗限定メニューを提供する予定だ。
また、店頭ではサラベスの顔ともいえるフルーツスプレッドをはじめ、オリジナルグッズを販売する。
＜エントランス イメージ＞
内装には、木や石目調の自然素材を取り入れ、ブルーをアクセントカラーとした。
エントランス付近には、テラス席も設置。都会の真ん中ながらも喧騒を忘れさせ、そよぐ風とともに過ごす開放的な時間を楽しめる。
＜ダイニング イメージ＞
表参道の上品でクラシカルな街並みに溶け込み、昼夜で異なる魅力を纏う洗練された空間を演出。陽射しが差し込む昼間は、爽やかな光と風が心地よい時間を演出し、ナイトタイムには間接照明が空間をやわらかく包み込む。
＜パーティールーム／個室＞
このほか、パーティールームやプライベート感あふれる個室も備えた。
■サラベス 表参道店
オープン日：2025年12月15日
所在地：東京都港区北青山3-8-15 Jingumae Green Terrace 2階
営業時間：9時～22時（フード21時、ドリンク21時30分 LO）
席数：81席（店内73席／テラス8席）
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