F＆LC／米国・ボストンに寿司居酒屋「杉玉」初オープン

2024年05月08日 11:57 ／海外

FOOD＆LIFE COMPANIES（F＆LC）はこのほど、日本や香港で80店舗以上を展開する大衆寿司居酒屋「杉玉」の米国1号店となる「Sakabayashi Sushi Tavern Back Bay」をグランドオープンした。

＜グランドオープン当日の様子＞

日本の商品開発チームが、日本の人気メニューの再現に努め、寿司を中心に刺身、天ぷら、締めのラーメンなど、幅広い和のメニューを構成。厳選された日本酒のほか、米国の顧客向けに日本酒を使用したカクテルを新開発するなど、ドリンクも豊富に取りそろえた。4月25日のグランドオープン当日は、店内が満席だったという。

なお、日本酒の造り酒屋などで酒造りのシンボルとして伝統的に軒先に吊り下げる杉玉は、元々「酒林（さかばやし）」とも呼ばれている。そこで「杉玉」を米国・ボストンに初出店するにあたり、屋号のみを「Sakabayashi」とした。

また、F＆LCとしての出店は、今回で9エリア目（日本を含む）、海外155店舗目。同社は「FY24-26 中期経営計画」で、「海外事業の拡大継続、FY26売上構成比率40％」を掲げており、主要4ブランド（スシロー、京樽、みさき、杉玉）のすべてを海外展開する準備を進めている。

■Sakabayashi Sushi Tavern Back Bay
所在地：665 Boylston St., Boston, MA 02116
プレオープン：2024年4月13日17時（ボストン時間）
グランドオープン：2024年4月25日11時30分（ボストン時間）
営業時間：11時30分～15時、17時～22時30分（ボストン時間、プレオープン中は17時～22時30分のみ営業）
座席数：82席（テーブル56席、カウンター10席、テラス16席）
メニュー：寿司約30種類、一品料理約50種類、ドリンク約40種類、ランチメニュー約10種類
公式サイト：https://sakabayashi.com/