マーケティング研究協会／提案型スーパー「ヤオコー」徹底研究セミナー

2014年05月19日／セミナートピックス店舗経営

マーケティング研究協会は5月26日、「提案型スーパー『ヤオコー』徹底研究セミナー」を開催する。

ヤオコーの取り組みを中心に競合する他社の動向、加えてヤオコーがマイルストーンとしているアメリカ「Wegmans」での取り組みなど多角的に紹介し、対応策を明確にする。

■開催概要
日時：5月26日(月)13：00～17：00
会場：主婦会館（東京都千代田区）
http://plaza-f.or.jp/?page_id=2565
参加費：価格 41,000円（1名、税込）

■詳細・申し込み
http://www.marken.co.jp/marken_seminar/2014/05/post_642.shtml

■プログラム
１．ヤオコーの強さの源泉
　・MD（商品構成）：独自の「カテゴリー創造」はどのように生まれている？
　・今後はPBが中心の品揃えに？
　・価格：既存店売上100％の要因は、高単価商品の支持だけではない。
　　「価格コンシャス」が客数を増やしているのを見逃すな。
　・プロモーション１：ヤオコーのポイントカード戦略
　・プロモーション２：ヤオコーのインストアプロモーション

２．旗艦店分析と競合他店の対応
　・川越的場店（2012年オープン）の売場づくりと商品の特徴
　・東大和店（2013年オープン）の売場づくりと商品の特徴（川越的場店との違い）
　・「市場のような賑わい」・「ライブ感」を演出する売り場づくり
　　
　　（ゾーニング）のポイント
　・「フルーツステーション」、「ワイン＆チーズコーナー」等新たな取り組みの浸透
　・「和菓子製菓」、「調味料の関連販売」等グロサリー商品の棚割分析
　・競合店はどう戦っている？１V.S.川越的場店⇒「ベルク」（イオン系列）
　・競合店はどう戦っている？１V.S.東大和店⇒「イトーヨーカ堂」

３．250店舗5000億円を見据えた店舗戦略
　・旗艦店だけ見ていては、ヤオコーの店舗戦略はつかめない　
　・強みのあるは600～800坪型店舗
　・「小型化店舗フォーマット」はどこまで完成したか？
　・店舗数拡大には「南下政策（東京・神奈川への進出）」が不可欠
　・エリア別の店舗戦略（ドミナント構築）について

４．プライベートブランド商品について
　・独自ブランド「Yes! YAOKO」ブランド、ライフとの共同PB
「star select」の棲み分け
　・ヤオコーが仕掛けるＰＢ戦略の今後（Wegmansからの仮説）
　・PB戦略からメーカー側の対応策を考える

５．「Wegmans」を通して見るヤオコーの将来像
　・統一した売場づくり、基本レイアウトのポイント
　・店舗全体で貫く、「ミールソリューション」における取り組み
　・徹底した提案力とPBを中心とした商品構成が全部門に浸透している
　・メニュー提案に見るPB商品の活用方法
　・なぜ、Wegmansは「働きたい企業」に輝くのか
　・ヤオコーが目指すであろう、Wegmansのしたたかな販売戦略と収益確保
　・ヤオコーが乗り越えるべき課題とは？

■講師
榎本　博之氏
アズライト　代表取締役　
中小企業診断士

1995年中央大学商学部を卒業後、食品スーパー、ライフコーポレーションに入社。青果部門を担当。2001年中小企業診断士登録と同時に独立開業。
食品スーパーを始め、小売業・サービス業の売り場づくり、販売革新のアドバイスをおこなっている。特に、食品スーパーや酒類業における店頭改善や販売促進など、その場での対応が必要とされる分野を得意とする。日経MJ、商業界などに連載記事を持つ。

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