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日本フードサービス協会／10月の売上は2.7％増

2010年11月25日 ／ 月次

日本フードサービス協会が11月25日に発表した10月の外食産業市場動向調査によると、10月度売上状況は、全業態トータルで前年同月比2.7％増と4か月連続で前年を上回った。
猛暑の反動が懸念されたが、昨年に比べ日祭日が1日多く、客数が4.4％増と好調で、客単価は前年比1.7％減と下回ったが、前月の3.4％減からは回復し、店舗数は7か月連続で前年を下回った。
ファーストフード業態は、客単価は下がったが、客数が5.4％増と伸びたため、売上は2.7％増となた。
ファミリーレストランは、客数が3.5％増で、売上も3.5％増。業種別では、焼き肉8.2％増、洋風6.4％増、和風0.3％増と中華を除きいずれも前年を上回った。
パブ・居酒屋は、売上高が前年並みだった。
ディナーレストランは、客数3.1％増、客単価1.1％増で、売上高4.2％増と前年を上回った。
喫茶業態の売上高は1.2％増だった。

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