MAX BRENNER／広尾プラザに出店

2014年12月12日／トピックス商品店舗

トランジットチョコレートサプライは12月13日、東京メトロ日比谷線広尾駅前の商業施設「広尾プラザ」に「MAX BRENNER（マックスブレナー） CHOCOLATE BAR 広尾店」をオープンする。

＜MAX BRENNER CHOCOLATE BAR 広尾店＞

日本国内の3号店で、外苑西通りに面した広尾プラザの入口に出店し、路面店形式の店舗を出店した。

店舗面積は156.24㎡、席数60席で、目標年商は3億円、想定客単価は1000円、年間来店客数30万人を目標とする。

＜店内の全景＞

MAX BRENNERは1996年にイスラエルで創業。チョコレートの新しい楽しみ方を提案し、従来の堅いチョコレート専門店のイメージとは全く異なるユニークな店舗と商品を提供するチョコレートバーで、現在、世界で40店以上を展開する。

＜チョコレートフォンデュ＞

2013年11月に、表参道ヒルズに日本1号店をオープンし、同年12月には東京スカイツリータウンに2号店を出店した。両店とも連日行列ができる店舗となり、2店舗合計で、年間50万人が来店した。表参道は20代～30代、東京スカイツリータウンは20代～30代にくわえ、40代以上のお客や観光客が多く来店する。

提供するチョコレートフードは1000円を超える商品も多いが、テイクアウトでホットドリンクのみを購入するお客や物販でチョコレートを単独で購入するお客も多く、平均客単価は想定通りの1000円程度となっているという。

＜チョコレートのかくはん機のオブジェ＞

日本では、レストラン「bills」などを運営するトランジェットジェネラルオフィスが子会社としてトランジットチョコレートサプライを設立し、米国のMAX BRENNERと日本進出におけるパートナー契約を締結して運営する。

＜オープンキッチンを採用＞

2015年春には、JR大阪駅直結の商業施設「ルクアイーレ」に4号店を出店する計画だ。当初は、日本進出から3～5年で、国内5店舗体制を目指していたが、既存店が好調なため、出店目標を5年で10店体制へ上方修正した。

今後も全国の主要都市で、情報発信ができ、通行量が多い立地に出店する予定だ。

＜テゥッティフルッティピザ＞

ホットチョコレート（ドリンク）税込550円、チョコレートチャンクピザ・スライス420円、クラッシックヨーロピアン（チョコレートフォンデュ）2000円、クレープ・ブリュレ・3種各1550円といった定番商品のほか、広尾プラザ店限定商品として、テゥッティフルッティピザ、ミニチョコレートバーガーなどを販売する。

＜ミニチョコレートバーガー＞