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味の素/「Cook Do あらびき肉入り麻婆」シリーズを刷新

味の素は2月1日、「Cook Do あらびき肉入り麻婆」シリーズを刷新し、「あらびき肉入り黒麻婆豆腐用」、「あらびき肉入り赤麻婆豆腐用」、「あらびき肉入り白麻婆豆腐用」、「あらびき肉入り甘麻婆豆腐用」、「あらびき肉入り麻婆茄子用」を発売する。

<刷新された「Cook Do あらびき肉入り麻婆」シリーズ>
刷新された「Cook Do あらびき肉入り麻婆」シリーズ

中華メニュー用調味料市場において、麻婆豆腐用は最大の規模(約3割)。その中で、ユーザーの約8割は、大人の舌を持つ(複雑な味を食べ分けられる)大人層が占めている。

大人層からは、「濃厚で刺激的な麻婆豆腐を食べたい」「ただ辛いだけでなく、本格的な麻婆豆腐を楽しみたい」といったニーズが伺える(2014年、同社調べ)。

「あらびき肉入り麻婆豆腐用」の従来の甘口・中辛・辛口というラインアップを刷新し、大人層も自分たちの好みやその日の気分に合わせて、本格的な麻婆豆腐が家庭で手軽に楽しめるシリーズとして展開する。

併せて、「あらびき肉入り麻婆茄子用」もリニューアルする。

「黒麻婆豆腐」は、コクの豆鼓、花椒(ホアジャオ)、豆板醤を効かせた本格的な味わい。

「赤麻婆豆腐」は、自家製辣油、豆板醤、甜麺醤を使用した飽きのこない味わい。

それぞれ内容量は120g(3~4人前)。

「白麻婆豆腐」は、濃厚白湯に花椒を効かせたさわやかな辛さが特長。

「甘麻婆豆腐」は、甜麺醤、オイスターソースを使用した、まろやかでやさしい味わい。

それぞれ内容量は140g(3~4人前)。

各商品ともに希望小売価格は設定していない。

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