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中村屋/芳醇なコクと香り「純欧風ビーフカリー コク深いデミの芳醇リッチ」

中村屋は2月15日、レトルト食品「純欧風ビーフカリー コク深いデミの芳醇リッチ・キノコが香る濃厚マイルド」を発売する。

<純欧風ビーフカリー コク深いデミの芳醇リッチ・キノコが香る濃厚マイルド>
純欧風ビーフカリー コク深いデミの芳醇リッチ・キノコが香る濃厚マイルド

1927年に喫茶部(レストラン)を開設した同社がレストランの調理技術を活かし、味と製法にこだわった「一流ホテルのような」上質な欧風タイプのカレーを開発した。

柔らかく煮込んだ大きなビーフとシルキーな口どけのカリーソースが織り成す、なめらかでコク深いリッチな味わいが特徴の欧風ビーフカリーを家庭で楽しめるという。

旨みを閉じ込めた「真空調理ビーフ」を採用。牛肉をブロックのまま真空の状態で煮込み、肉の旨みを閉じ込めた。

じっくり炒めた香味野菜をきめ細かいペースト状にし、カリーソースに深いコクと裏ごししたようなシルキーな口どけを加えた。

直火仕上げの特製ブラウンルウ(直火で小麦粉を炒めた中村屋特製の深煎りのルウ)と高温焙煎したスパイスを加え、香ばしく豊かな香りを引き出したという。

「コク深いデミの芳醇リッチ」は、じっくり煮込んだデミグラスと濃厚な赤ワインが調和した、芳醇なコクと香り。

「キノコが香る濃厚マイルド」は、ソテーしたマッシュルームの旨みと、ポルチーニの風味に生クリームが調和した濃厚かつマイルドなコクと香り。

内容量は180g(1人前)、希望小売価格が430円(税抜)。

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