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明星食品/佐野実氏の傑作レシピを再現「ラーメンの鬼の伝説の一杯 豚骨」

明星食品は3月21日、人気のラーメン店「支那そばや」の創業者佐野実氏が、過去に一度だけ作ったことのある傑作レシピを再現した「ラーメンの鬼の伝説の一杯 豚骨」を発売する。

<ラーメンの鬼の伝説の一杯 豚骨>
ラーメンの鬼の伝説の一杯 豚骨

今年8月、創業30周年を迎える「支那そばや」の創業者で「ラーメンの鬼」と呼ばれた故 佐野実氏は、こだわりの素材を用いた挑戦的なメニューで多くのラーメンファンに愛されてきた、ラーメン界の伝説と言える存在。

佐野氏は生前、数多くのレシピを残していたが、「支那そばや」が有田焼の専用丼を使用していることがきっかけとなり、2004年に実施されたイベントのために一度だけ作られて評判になった豚骨ラーメンを、カップめんで再現した。

「ラーメンの鬼の伝説の一杯 豚骨」は、羅臼昆布とパイナップルの旨みで特長付けた豚骨スープを採用。

佐賀県有田市で昔から食べられていた「とうこう」の味わいをイメージした「味噌風味揚げ玉」を具材にあしらった、佐野実氏こだわりの豚骨ラーメンのおいしさを再現した伝説の一杯だという。

かやくは、味噌風味揚げ玉とチャーシューチップ、ネギ、メンマ。

内容量は103g、希望小売価格が205円(税別)。

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