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2016年07月14日 10:11 ／ 商品
キユーピーは8月16日、国産カタクチイワシのうま味と風味が楽しめる「アヲハタ アンチョビーフィレー」の販売を再開する。
＜アヲハタ アンチョビーフィレー＞
1965年に販売を開始した「アヲハタ アンチョビーフィレー」は、厳選された良質な国産カタクチイワシだけを使用したアンチョビーで、独特のうま味・風味を味わえるロングセラー商品。
キユーピーのグループ会社である光和デリカで、長年培ってきた加工技術により製造されている。
カタクチイワシの漁獲量の減少に伴い、自社規格に合う原料の確保が困難になったことから、2015年8月に販売を終了したが、今年になり、安定的に原料を確保できる見通しがつき、販売を再開する。
「アヲハタ アンチョビーフィレー」は、13cm以上の厳選された大型の国産カタクチイワシを使用。
塩蔵の工程を経て熟成したイワシは、熟練作業者の丁寧な手作業により、身を崩さないように1匹ずつスポンジで皮を取り除かれ、中骨や小骨をピンセットで取り除かれている。
また、素材本来のおいしさを引き立てるため、まろやかな味わいが特徴の綿実油を使用している。
内容量は45g、参考小売価格が375円（税抜）。
販売目標は、2億円（小売ベース／年間換算）。
