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ラーメン・カレー・定食／8月既存店売上トリドール4.7％減、王将フード3.6％増

2018年09月25日 15:50 ／ 月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した8月の月次営業情報によると、既存店売上高は王将フードサービス3.6％増、リンガーハット0.6％増、ハイデイ日高3.3％増、ペッパーランチ3.9％増、壱番屋0.8％増となった。

猛暑の影響、休日が前年と比べて1日少なかったことにより、トリドールホールディングス4.7％減、幸楽苑1.6％減、大戸屋0.1％減となった。

＜日高屋イメージカット＞
日高屋

■トリドールホールディングス（2018年3月期：売上高1165億円）
既存店の売上高4.7％減、客数2.8％減、客単価2.0％減。

全店の売上高1.2％増。

休日が前年と比べて1日少なかったことによる曜日特性の影響が2.2％程度あったと推測している。

丸亀製麺は、前月に引き続き「牛山盛りうどん」を販売したほか、30日から新商品「牛肉ひらたけしぐれ煮ぶっかけ」を販売するとともにテレビCMを放映するなど、引き続き売上・来客数増に向けた施策を実施。

客数は、避暑を目的に訪れる機会のあるショッピングセンターにおいては、0.1％減と堅調であることから、猛暑の影響が客数減を招いたものと推測している。

■王将フードサービス（2018年3月期：781億円）
既存店の売上高3.6％増、客数2.4％増、客単価960円（1.2％増）。

全店の売上高6.2％増、客数5.1％増、客単価958円（1.0％増）。

8月の新店1店、退店1店、8月末で734店舗の予定。

全店売上高は今年度2月より 7か月連続して同月比過去最高売上を更新。

猛暑にも関わらず、昨年度より継続的に推し進めている従業員教育により店舗QSCが向上したことで、リピート客が増加した。

50周年を記念するスタンプキャンペーン、スマホアプリ導入などの販促活動により、顧客の来店頻度を増加させた。

複数のテレビ番組で紹介されたことにより新規顧客を獲得出来た。

■リンガーハット（2018年2月期：456億円）
既存店の売上高0.6％増、客数0.7％減、客単価1.3％増。

全店の売上高4.0％増、客数2.6％増、客単価1.4％増。

出店4、退店4、8月末全店788店。

■ハイデイ日高（2018年2月期：406億円）
既存店の売上高3.3％増、客数1.7％減、客単価5.0％増。

全店の売上高5.5％増、客数0.1％増、客単価5.4％増。

出店1、退店1、店舗数418店。

■幸楽苑（2018年3月期：売上高385億円）
既存店の売上高1.6％減、客数2.4％減、客単価0.9％増。店舗数479店。

全店の売上高2.6％増、客数3.8％減、客単価6.7％増。店舗数526店。

■ペッパーフードサービス（2017年12月期：売上高362億円）
ペッパーランチの既存店の売上高3.9％増、客数3.9％増、客単価0.1％減。

全店の売上高8.9％増、客数8.9％増、客単価0.1％増。

国内店舗数145店。

レストラン事業の既存店売上高5.5％減、客数6.1％減、客単価0.5％増。

全店の売上高21.3％減、客数24.4％減、客単価4.1％増。

国内店舗数16店。

いきなり！ステーキの既存店の売上高2.8％減、客数0.9％増、客単価3.7％減。

全店の売上高117.2％増、客数123.5％増、客単価2.8％減。

国内店舗数310店。

■壱番屋（2018年2月期：売上高494億円）
既存店の売上高0.8％増、客数0.8％減、客単価1.6％増。

全店の売上高1.0％増。

出店8、退店2店。店舗数1466店。

客数は、前年に比べ土曜日が1日少ない曜日回りであったことや、台風上などの影響により、前年比0.8％減となった。

客単価は、2016年12月から一部商品の価格を順次改定したことにより、前年比1.6％増だった。

■大戸屋（2018年3月期：262億円）
既存店の売上高0.1％減、客数2.9％減、客単価2.9％増。店舗数306店。

全店の売上高0.1％減、店舗数354店。

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