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ラーメン・カレー・定食/2月既存店ハイデイ日高45.7%減、幸楽苑23.9%減

2021年03月30日月次

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ラーメン・カレー・定食8社が発表した2月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺21.6%減、王将フードサービス10.5%減、リンガーハット23.7%減、ハイデイ日高45.7%減、幸楽苑23.9%減、いきなりステーキ28.5%減、壱番屋19.1%減、大戸屋27.4%減だった。

前月から続く緊急事態宣言による外出自粛、店舗営業時間短縮の影響があったことに加え、前年がうるう年であったことから、各社の売り上げは伸び悩んだ。

■トリドールホールディングス(2020年3月期:売上高1564億円)
全業態既存店売上高21.6%減、客数21.1%減、客単価0.6%減。全店の売上高23.5%減。

うち丸亀製麺は売上高21.6%減、客数21.2%減、客単価0.5%減。

2月は出店1、閉店3、丸亀製麺店舗数859店、全店店舗数1060店。

■王将フードサービス(2020年3月期:855億円)
既存店の売上高56億4900万円(10.5%減)、客数528万6000人(19.7%減)、客単価1069円(11.4%増)。

全店の売上高57億7600万円(9.4%減)、客数540万7000人(18.6%減)、客単価1068円(11.3%増)。

2月は出退店0、2月末店舗数728店舗。

10都府県に対して延長された 「緊急事態宣言」による「営業時間短縮」、昼夜を問わない会食・外出自粛要請に加え、2月は、前年同月のうるう年に対して、営業日数が1日少ないことが売上低下の要因になったという。

店内客数の伸率が前月よりも上昇するとともに、店外売上(テイクアウト・デリバリー)も前年同月比76%増と好調だった。

今年も3月「野菜煮込みラーメン」を全店で販売。1杯につき30円をこども食堂サポートセンターを通じて、各地の「こども食堂」に寄付を決定している。

■リンガーハット(2020年2月期:472億円)
既存店売上高23.7%減、客数27.1%減、客単価4.7%増。

うちリンガーハットは売上高24.2%減、客数27.8%減、客単価5.1%増。

浜かつは売上高20.6%減、客数21.9%減、客単価1.6%増。

全店売上高29.9%減、客数32.9%減、客単価4.5%増。

2月は出店0、退店29、期末店舗数はリンガーハット614、浜かつ85、その他5、合計704店。

■ハイデイ日高(2020年2月期:422億円)
既存店売上高45.7%減、客数45.3%減、客単価0.7%減。

全店売上高46.4%減、客数46.2%減、客単価0.5%減。

出店0、退店1、店舗数432店。

■幸楽苑(2020年3月期:売上高382億円)
既存店売上高23.9%減、客数24.9%減、客単価1.4%増、店舗数434店。

全店売上高27.7%減、客数27.7%減、客単価0.1%増、店舗数439店。

売上高は、客数の改善に伴い前月比改善。2月13日には福島県沖で大型の地震があったものの、軽微な影響で済んだという。

■ペッパーフードサービス(2020年12月期:売上高310億円)

いきなり!ステーキの既存店売上高28.5%減、客数17.2%減、客単価13.6%減。

全店売上高54.2%減、客数46.8%減、客単価14.0%減、国内店舗数273店。

レストラン事業の既存店売上高19.7%減、客数15.0%減、客単価5.5%減。

全店の売上高18.1%減、客数12.8%減、客単価6.1%減、国内店舗数14店。

2月20日より、いきなり!ステーキのキッチンカー「いきなり!キッチンカー」の運営を開始する。

1月18日~2月28日、いきなり!ステーキ公式アプリ新規会員登録キャンペーンとして、ダウンロード・新規会員登録するとソフトドリンク(サントリー黒烏龍茶除く)無料、またはトッピング無料クーポンの配布を行った。

■壱番屋(2020年2月期:売上高514億円)
既存店売上高19.1%減、客数20.5%減、客単価1.7%増。

全店売上高19.7%減、出店1、退店3、店舗数1472店。

客数は、前月から続く緊急事態宣言による外出自粛、店舗営業時間短縮の影響があったことに加え、前年がうるう年であったことから、前年比20.5%減となった。

客単価は、店内飲食客数が減少した反面、単価の高い宅配売上の構成比が増加したことなどにより、1.7%増となっている。

■大戸屋(2020年3月期:245億円)
既存店売上高27.4%減、客数25.5%減、客単価2.5%減、店舗数307店。

全店売上高16億5897万円(32.8%減)、店舗数319店。

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