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ラーメン・カレー・定食／2月既存店ハイデイ日高45.7％減、幸楽苑23.9％減

2021年03月30日 14:00 ／ 月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した2月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺21.6％減、王将フードサービス10.5％減、リンガーハット23.7％減、ハイデイ日高45.7％減、幸楽苑23.9％減、いきなりステーキ28.5％減、壱番屋19.1％減、大戸屋27.4％減だった。

前月から続く緊急事態宣言による外出自粛、店舗営業時間短縮の影響があったことに加え、前年がうるう年であったことから、各社の売り上げは伸び悩んだ。

■トリドールホールディングス（2020年3月期：売上高1564億円）
全業態既存店売上高21.6％減、客数21.1％減、客単価0.6％減。全店の売上高23.5％減。

うち丸亀製麺は売上高21.6％減、客数21.2％減、客単価0.5％減。

2月は出店1、閉店3、丸亀製麺店舗数859店、全店店舗数1060店。

■王将フードサービス（2020年3月期：855億円）
既存店の売上高56億4900万円（10.5％減）、客数528万6000人（19.7％減）、客単価1069円（11.4％増）。

全店の売上高57億7600万円（9.4％減）、客数540万7000人（18.6％減）、客単価1068円（11.3％増）。

2月は出退店0、2月末店舗数728店舗。

10都府県に対して延長された 「緊急事態宣言」による「営業時間短縮」、昼夜を問わない会食・外出自粛要請に加え、2月は、前年同月のうるう年に対して、営業日数が1日少ないことが売上低下の要因になったという。

店内客数の伸率が前月よりも上昇するとともに、店外売上（テイクアウト・デリバリー）も前年同月比76％増と好調だった。

今年も3月「野菜煮込みラーメン」を全店で販売。1杯につき30円をこども食堂サポートセンターを通じて、各地の「こども食堂」に寄付を決定している。

■リンガーハット（2020年2月期：472億円）
既存店売上高23.7％減、客数27.1％減、客単価4.7％増。

うちリンガーハットは売上高24.2％減、客数27.8％減、客単価5.1％増。

浜かつは売上高20.6％減、客数21.9％減、客単価1.6％増。

全店売上高29.9％減、客数32.9％減、客単価4.5％増。

2月は出店0、退店29、期末店舗数はリンガーハット614、浜かつ85、その他5、合計704店。

■ハイデイ日高（2020年2月期：422億円）
既存店売上高45.7％減、客数45.3％減、客単価0.7％減。

全店売上高46.4％減、客数46.2％減、客単価0.5％減。

出店0、退店1、店舗数432店。

■幸楽苑（2020年3月期：売上高382億円）
既存店売上高23.9％減、客数24.9％減、客単価1.4％増、店舗数434店。

全店売上高27.7％減、客数27.7％減、客単価0.1％増、店舗数439店。

売上高は、客数の改善に伴い前月比改善。2月13日には福島県沖で大型の地震があったものの、軽微な影響で済んだという。

■ペッパーフードサービス（2020年12月期：売上高310億円）

いきなり！ステーキの既存店売上高28.5％減、客数17.2％減、客単価13.6％減。

全店売上高54.2％減、客数46.8％減、客単価14.0％減、国内店舗数273店。

レストラン事業の既存店売上高19.7％減、客数15.0％減、客単価5.5％減。

全店の売上高18.1％減、客数12.8％減、客単価6.1％減、国内店舗数14店。

2月20日より、いきなり！ステーキのキッチンカー「いきなり！キッチンカー」の運営を開始する。

1月18日～2月28日、いきなり！ステーキ公式アプリ新規会員登録キャンペーンとして、ダウンロード・新規会員登録するとソフトドリンク（サントリー黒烏龍茶除く）無料、またはトッピング無料クーポンの配布を行った。

■壱番屋（2020年2月期：売上高514億円）
既存店売上高19.1％減、客数20.5％減、客単価1.7％増。

全店売上高19.7％減、出店1、退店3、店舗数1472店。

客数は、前月から続く緊急事態宣言による外出自粛、店舗営業時間短縮の影響があったことに加え、前年がうるう年であったことから、前年比20.5％減となった。

客単価は、店内飲食客数が減少した反面、単価の高い宅配売上の構成比が増加したことなどにより、1.7％増となっている。

■大戸屋（2020年3月期：245億円）
既存店売上高27.4％減、客数25.5％減、客単価2.5％減、店舗数307店。

全店売上高16億5897万円（32.8％減）、店舗数319店。

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