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2021年12月06日 13:50 ／ 月次
牛丼チェーン大手3社が発表した月次報告によると、11月の既存店売上高は、前年同月比すき家4.6％増、吉野家8.7％増、松屋フーズ1.3％減となった。
各社の業績は次の通り。
■すき家（2021年3月期牛丼カテゴリー売上高2126億円）
既存店売上高4.6％増、客数5.3％増、客単価0.7％減。
全店売上高4.1％増、11月末店舗数は1940店。
■吉野家（2021年2月期売上高1703億円）
既存店売上高8.7％増、客数4.9％増、客単価3.6％増。
全店売上高売上高10.3％増、客数6.5％増、客単価3.6％増。10月末国内吉野家店舗数1186店。
■松屋フーズ（2021年3月期売上高944億円）
既存店売上高1.3％減、客数1.8％減、客単価0.5％増。
全店売上1.6％減、11月末店舗数は1191店（松屋973店、とんかつ188店、その他30店）。
松屋フーズの既存店売上高は、牛めし事業店のみを、全店売上高は全業態の売上を対象としている。
