流通ニュースは、流通全般の最新ニュースを発信しています。

ファミリーレストラン／5月既存店売上5社そろって大幅増

2022年06月16日 15:20 ／ 月次

ファミリーレストラン主要5社が発表した5月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく22.0％増、サイゼリヤ38.8％増、セブン＆アイ・フードシステムズ（デニーズ）27.5％増、ジョイフル49.0％増、ロイヤルホスト30.7％増となった。

客数は、すかいらーく14.9％増、サイゼリヤ29.1％増、セブン＆アイ・フードシステムズ27.8％増、ジョイフル40.0％増、ロイヤルホスト30.1％増だった。

客単価は、すかいらーく6.2％増、サイゼリヤ7.5％増、セブン＆アイ・フードシステムズ0.2％減、ジョイフル6.4％増、ロイヤルホスト0.4％増となっている。

■すかいらーくホールディングス（2021年12月期：売上高2645億円）
既存店売上高は22.0％増、客数14.9％増、客単価6.2％増。全店売上高21.3％増。

2019年比既存店売上高18.3％減。

GW期間中の売上は、春休み以降のトレンドを上回って推移した。

しゃぶ葉、むさしの森珈琲、La Ohana、魚屋路、chawanなどのスペシャリティブランドが特に好調。GW後低調も、5月下旬以降回復基調にある。ディナー時間帯の客数が最終週に大きく回復（前週比7ポイント増加）している。

イートイン売上増加の一方でデリバリー売上が堅調だった。デリバリーが生活に根付いてきたとしている。立地別ではイートイン売上は都市部が強く、地方が弱含み。客層別は男性シニア層客数は2019年比100％超に回復も、若年層・ヤングファミリー層の回復が弱いという。

5月26日からプロモーションを再開。今後6週連続で「ガスト」「バーミヤン」「ジョナサン」「夢庵」の4ブランドで週替わり「超得クーポン祭り」を開催している。

ガストは5月26日より期間限定メニューを投入。投入前後では、客数が12％増、併売の増加により客単価は1％増だった。

しゃぶ葉は、中心的な顧客であるヤングファミリー層や三世代が利用しやすいメニューを提供。しゃぶ葉の客単価は前年比3.6％増となっている。

店舗開発では、5月は、リモデル36店舗、ガストはナチュラルトーンを増やした落ち着いた空間を演出する新デザインがスタートしている。新規出店1店舗（マレーシアの商業施設「ららぽーとブキッ・ビンタン・シティセンター」に「しゃぶ葉」をオープン）。グループ計3090店舗。

■サイゼリヤ（2021年8月期：売上高1265億円）
既存店売上高38.8％増、客数29.1％増、客単価7.5％増。店舗数1009店。

全店売上高42.7％増、客数33.1％増、客単価7.2％増。店舗数1077店。

休業30店、閉店0店だった。

「テークアウト客数＝テークアウト売上高÷イートイン平均客単価」に基づき算出した客数を、テークアウトによる客数として加味している。

5月の既存店売上高は、土日祝日による日数が、前年同月よりも1日少なかったことが、2ポイント程度マイナスに影響したとみている。

■セブン＆アイ・フードシステムズ（2022年2月期：売上高447億円）
デニーズ
既存店売上高27.5％増、客数27.8％増、客単価0.2％減。

全店売上高21.2％増。

■ジョイフル（2021年6月期：売上高476億円）
既存店売上高49.0％増、客数40.0％増、客単価6.4％増。

全店売上高45.3％増、客数36.5％増、客単価6.5％増。

退店1、店舗数合計571店。

■ロイヤルホールディングス（2021年12月期：外食事業450億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高30.7％増、客数30.1％増、客単価0.4％増。

関連記事

月次　最新記事

一覧

最新ニュース

一覧