すかいらーく／5月既存店売上高は14.6％増、客数3.7％増、客単価10.5％増

2023年06月08日 17:57 ／月次

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すかいらーく（2022年12月期売上高：3037億円）が発表した5月の月次によると、既存店売上高は14.6％増、客数3.7％増、客単価10.5％増、全店売上高11.6％増だった。

月度	売上高		客数	客単価
月度	全店　前年比	既存店　前年比	既存店　前年比	既存店　前年比
1月	19.6％増	21.6％増	10.0％増	10.6％増
2月	35.1％増	38.8％増	20.9％増	14.8％増
3月	23.3％増	26.6％増	11.9％増	13.1％増
4月	16.0％増	18.9％増	6.6％増	11.6％増
5月	11.6％増	14.6％増	3.7％増	10.5％増

2019年比の既存店売上高は、6.1％減となっている。

ゴールデンウィーク期間は人出も多く好調。中旬から下旬にかけて売上はさらに上昇傾向だった。時間帯別に見ると、21時以降の売上が増加傾向にあり、深夜営業再開に伴う店舗数の増加や、認知拡大の効果が出ている。ブランド別では、全体的に回復しているが、特にしゃぶ葉が好調。黒毛和牛や牛たんなど期間限定メニューが好評で、想定以上の売れ行きで31日より一時販売休止している。立地別では、駅前店舗がほぼ2019年レベルまで回復している。

プロモーション面では、ガストの新メニューの冷たい麺やキッズラーメンが好調。平日夜のお子様施策「キッズハッピーアワー」も話題になった。ジョナサンでは、盛岡冷麺や抹茶を使った和スイーツのフェアがスタートし、ワンコインの選べるアルコール＆おつまみセットも好評だ。

店舗面では、5月度は新店1店（ガスト）、リモデル8店、業態転換4店（しゃぶ葉、むさしの森珈琲、La Ohana、桃菜）。このほか、深夜営業時間延長店舗は5月末時点で1738店に拡大。新ブランド「飲茶TERRACE『桃菜』」の4号店（川越新河岸店＝埼玉県川越市）をオープンしている。