棚割作成基礎講座/購買の変化スペース配分・品ぞろえに反映6月25日開催
2021年05月26日 13:10 / セミナー
流通経済研究所は6月25日、オンラインセミナー「棚割作成基礎講座」を開催する。
データと購買行動に基づく根拠のある棚割作成の手法を習得し、顧客の購買の変化をスペース配分・品ぞろえに反映させる手法を学ぶ。
「定番の活性化」は売上向上だけでなく利益率の改善にも不可欠であり、その要は「効果的な棚割の作成」。また、新型コロナ下での顧客の購買の変化を「スペース配分」「品ぞろえ」に反映させていく必要がある。
効果的な棚割作成のポイントは、販売データと消費者ニーズの変化を反映した「スペース配分とSKU数の最適化」、顧客にとって買いやすい売場を実現し買上率を改善する「グルーピング、ゾーニング」だ。
さらに、店舗別や店舗グループ別の棚割作成が求められる現在、効率的な作業手順の確立も重要な課題であり、同講座では、講義と演習を通して、「カテゴリー内の商品の括り(グルーピング)」「各商品グループへの定番スペースの配分」「定番売場での各商品グループの適切なゾーニング」「品ぞろえSKU数の増減と取扱商品の選定」「効率的な作業のためのデータ分析のポイント」を中心に、POSデータ、市場データ、購買行動、インストア・マーチャンダイジング理論に基づいた「根拠のある」棚割作成の原理原則を習得することを目的としている。
講義と演習を交えたプログラムによって、棚割作成の知識だけでなく、実践力の養成を図る。2015年の開設以来、143社350人以上が受講している(個別企業向け棚割研修での受講人数を除く)。
■開催概要
開催日時:6月25日(金)13:00~17:30
開催方法:Web配信(zoom ウェビナー)
■詳細・申込はこちら
https://www.dei.or.jp/school/kouza_tanawari
■プログラム
講義 棚割作成に関する知識を講義形式で学ぶ
1、棚割作成にかかわるISM理論
「買いやすい売場」のためのグルーピングの考え方
消費者の行動の特性とゾーニング・フェイシングの原則
視認性を高めるための陳列の工夫
優位置とフェイス数の使い分け(「売れる」商品と「売りたい」商品)
2、データに基づく棚割方針(根拠)の策定
棚割作成の手順
データに基づく棚割方針の策定
・グループ間のスペース配分評価・見直し
・POS実績によるスペース配分の評価と増減
・POS実績によるグループ別SKU数の評価と増減
・市場トレンドの考慮
・棚割方針の作成
クロスABC分析による品ぞろえの検討
・市場データ利用にあたっての注意点
・商品選択時の特性と品ぞろえのポイント
ゾーニング改善のチェックポイント
品ぞろえ・棚割案の作成
棚割ツールの活用
まとめ
・講義のまとめ
・棚割作成における注意点
演習 棚割分析の読み取りからゾーニング案・品ぞろえ案の作成、までを演習により体験
▼演習
演習1:棚割方針の作成
演習2:ゾーニング案の作成
個人ワーク→グループワーク→グループ発表
▼参考資料
分析効率化のためのExcel条件付き書式の使い方
ID-POSによるコンシューマ・ディシジョン・ツリー(CDT)分析手順
単品・週次POSデータの定番・特売分解
■講師
流通経済研究所 主任研究員 教育・研修事業担当
祝 辰也(いわいたつや)
プロフィール:
外資系金融サービス会社を経て、1992年流通経済研究所入所。2003年から2015年まで小売向けデータサービス会社、市場調査会社に勤務。2015年4月流通経済研究所に復帰・現職、公開講座の他、個別企業(メーカー、卸、小売)向け研修を数多く担当
主な研究領域:POS・ID-POSデータ分析・活用、ショッパー行動、小売マーケティング
主な著書・論文:
「これだけは知っておきたいインストア・マーチャンダイジングの基礎知識」 『AJS Network』連載 2016年7月~2018年4月
「シニア・ショッパーに関する10の定説を検証する」 『流通情報』2017年1月
「カテゴリー・マネジメントを成功に導くためにⅠ~Ⅳ」、『流通情報』、2003年5月~10月(No.407~412)
『インストア・マーチャンダイジングがわかるできる』、ビジネス社、2001年(共著)
■Web配信(ライブ)による受講について
・講座は、Web配信(ライブ)にて開催。
・事前にテキストを郵送。
・質疑応答は、Web配信ツール(zoom)のチャット機能からテキストで送り、講義中または終了後に回答する。
・zoomアプリをインストールするかブラウザより視聴可能。Internet Explorerでは視聴できない。Google Chromeなど、他のブラウザ利用を推奨。
■問い合わせ先
流通経済研究所
教育・研修 担当
担当:中田、祝(いわい)
住所:東京都千代田区九段南4-8-21 山脇ビル10階
TEL:03-5213-4531
FAX:03-5276-5457
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