棚割作成基礎講座／購買の変化スペース配分・品ぞろえに反映6月25日開催

2021年05月26日 13:10 ／セミナー

流通経済研究所は6月25日、オンラインセミナー「棚割作成基礎講座」を開催する。

データと購買行動に基づく根拠のある棚割作成の手法を習得し、顧客の購買の変化をスペース配分・品ぞろえに反映させる手法を学ぶ。

＜「根拠のある」棚割作成の基礎を身につける＞

「定番の活性化」は売上向上だけでなく利益率の改善にも不可欠であり、その要は「効果的な棚割の作成」。また、新型コロナ下での顧客の購買の変化を「スペース配分」「品ぞろえ」に反映させていく必要がある。

効果的な棚割作成のポイントは、販売データと消費者ニーズの変化を反映した「スペース配分とSKU数の最適化」、顧客にとって買いやすい売場を実現し買上率を改善する「グルーピング、ゾーニング」だ。

さらに、店舗別や店舗グループ別の棚割作成が求められる現在、効率的な作業手順の確立も重要な課題であり、同講座では、講義と演習を通して、「カテゴリー内の商品の括り（グルーピング）」「各商品グループへの定番スペースの配分」「定番売場での各商品グループの適切なゾーニング」「品ぞろえSKU数の増減と取扱商品の選定」「効率的な作業のためのデータ分析のポイント」を中心に、POSデータ、市場データ、購買行動、インストア・マーチャンダイジング理論に基づいた「根拠のある」棚割作成の原理原則を習得することを目的としている。

講義と演習を交えたプログラムによって、棚割作成の知識だけでなく、実践力の養成を図る。2015年の開設以来、143社350人以上が受講している（個別企業向け棚割研修での受講人数を除く）。

■開催概要
開催日時：6月25日（金）13：00～17：30
開催方法：Web配信（zoom ウェビナー）

■詳細・申込はこちら
https://www.dei.or.jp/school/kouza_tanawari

■プログラム
講義　棚割作成に関する知識を講義形式で学ぶ
1、棚割作成にかかわるISM理論
「買いやすい売場」のためのグルーピングの考え方
消費者の行動の特性とゾーニング・フェイシングの原則
視認性を高めるための陳列の工夫
優位置とフェイス数の使い分け（「売れる」商品と「売りたい」商品）
2、データに基づく棚割方針（根拠）の策定
棚割作成の手順
データに基づく棚割方針の策定
・グループ間のスペース配分評価・見直し
・POS実績によるスペース配分の評価と増減
・POS実績によるグループ別SKU数の評価と増減
・市場トレンドの考慮
・棚割方針の作成
クロスABC分析による品ぞろえの検討
・市場データ利用にあたっての注意点
・商品選択時の特性と品ぞろえのポイント
ゾーニング改善のチェックポイント
品ぞろえ・棚割案の作成
棚割ツールの活用
まとめ
・講義のまとめ
・棚割作成における注意点

演習　棚割分析の読み取りからゾーニング案・品ぞろえ案の作成、までを演習により体験
▼演習
演習1：棚割方針の作成
演習2：ゾーニング案の作成
個人ワーク→グループワーク→グループ発表
▼参考資料
分析効率化のためのExcel条件付き書式の使い方
ID-POSによるコンシューマ・ディシジョン・ツリー（CDT）分析手順
単品・週次POSデータの定番・特売分解

■講師
流通経済研究所主任研究員　教育・研修事業担当
祝辰也（いわいたつや）
プロフィール：
外資系金融サービス会社を経て、1992年流通経済研究所入所。2003年から2015年まで小売向けデータサービス会社、市場調査会社に勤務。2015年4月流通経済研究所に復帰・現職、公開講座の他、個別企業（メーカー、卸、小売）向け研修を数多く担当
主な研究領域：POS・ID-POSデータ分析・活用、ショッパー行動、小売マーケティング
主な著書・論文：
「これだけは知っておきたいインストア・マーチャンダイジングの基礎知識」　『AJS Network』連載　2016年7月～2018年4月
「シニア・ショッパーに関する１０の定説を検証する」　『流通情報』2017年1月
「カテゴリー・マネジメントを成功に導くためにⅠ～Ⅳ」、『流通情報』、2003年5月～10月（No.407～412）
『インストア・マーチャンダイジングがわかるできる』、ビジネス社、2001年（共著）

■Web配信（ライブ）による受講について
・講座は、Web配信（ライブ）にて開催。
・事前にテキストを郵送。
・質疑応答は、Web配信ツール（zoom）のチャット機能からテキストで送り、講義中または終了後に回答する。
・zoomアプリをインストールするかブラウザより視聴可能。Internet Explorerでは視聴できない。Google Chromeなど、他のブラウザ利用を推奨。

■問い合わせ先
流通経済研究所
教育・研修担当
担当：中田、祝（いわい）
住所：東京都千代田区九段南4-8-21　山脇ビル10階
TEL：03-5213-4531　
FAX：03-5276-5457