エノテカ／日本橋高島屋に世界初カフェ＆バー併設「タイユヴァン東京」
2018年09月25日 16:00 ／ 店舗
エノテカは9月25日、東京・日本高島屋本館に世界で3店舗目となるワイン専門店 ｢LES CAVES de TAILLEVENT TOKYO（レ・カーヴ・ド・タイユヴァン 東京）｣ をオープンした。
＜レ・カーヴ・ド・タイユヴァン 東京＞
ワインのセレクトで世界的に高い評価を受けるパリ最高峰のレストラン、タイユヴァンとパートナーシップを締結し、世界で3店舗目となるワイン専門店をエノテカの運営で出店。
タイユヴァンのエスプリを完璧に体現したワインショップ＆カフェ・バーとなっている。
＜フランスワインを中心とする約700種類を品揃え＞
パリの「レ・カーヴ・ド・タイユヴァン」のコンセプトである、「厳選されたフランスワインのセレクトショップ」として、タイユヴァンが選定し、飲み頃を迎えたロワールを中心とするフランスワイン約220種類が並ぶ。
それ以外にも、タイユヴァンが選定したエノテカセレクトのワインも併せた合計700種類のワインを品揃えする。
＜タイユヴァン・コレクション＞
特に、ワイン生産者がタイユヴァンをリスペクトして生産する「タイユヴァン・コレクション」は、20種を取り扱う。
＜カフェ＆バー＞
また、「レ・カーヴ・ド・タイユヴァン」として世界初となる、カフェ＆バー（計24席／カウンター8席、テーブル16席）を併設。
＜タイユヴァンならではの食とワインの組み合わせを提案＞
カフェ＆バーでは、タイユヴァンのコンセプトである、「食とワインの調和 （ラコール・メ・エ・ヴァン：L’accord Mets＆Vins）」を重視し、タイユヴァンならではの食とワインの組み合わせを提案する。
アミューズ（税別1200円）やシャルキュトリ（生ハム、乾燥ソーセージ、1600円）、パテなどのおつまみ類に加え、プレート料理などが楽しめる。
ランチは、1800円、2900円となっている。
オープニングフェアとして、9月25日～30日、グラスワイン（スパークリング、白、赤いずれか）と一口アミューズ2種を税込2160円で提供する。
＜テーブル席後方には、著名人が実際に飲んだワインを展示＞
■LES CAVES de TAILLEVENT TOKYO （レ・カーヴ・ド・タイユヴァン 東京）
住所：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋 本館8F
TEL：03-3548-0858
営業時間：ワインショップ 10時30分～22時、カフェ＆バー11時～22時 （LO 21時30分）
休み：不定（日本橋高島屋店に準ずる）
フロア面積：約102.48m2
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