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グローバルダイニング/浜松町に新業態のベーカリーカフェ

店舗/2019年08月20日

グローバルダイニングは8月20日、東京・浜松町に新業態の「BARTIZAN Bakery&Cafe」をオープンした。

<BARTIZAN Bakery&Cafe>
BARTIZAN Bakery&Cafe

同社初のベーカリーカフェで、夜はバル業態、毎日食べたくなる健康的な食事パンを提供する。客単価はモーニング380円から、ディナー3000円~4000円となっている。

国産小麦を中心に自家製酵母で毎日丁寧に焼きあげる。その日の気候や湿度によって変動する酵母と本気で向き合い、べーカーたちの気持ちのこもった健康的なブレッドをそろえた。

シグニチャーブレッドは、砂糖・油脂をつかわず、特有のほのかな酸味と風味をもつハードブレッド「サワードウ」。小麦本来の香り、食感、色合いを楽しめるよう、小麦粉・水・塩のみを使用した。

そのほかにも、ワインに合う数種類のブレッドや本格料理を提供する、朝も昼も夜も楽しめるオールデイカフェとなっている。

■BARTIZAN Bakery&Cafe 
住所:東京都港区浜松町2-5-3 リブポート浜松町ビル1F・B1
席数:73席(予定)
面積:174.8m2
営業時間:7時30分~24時(L.O.23時30分)
https://bartizan.jp/

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