F＆LI／ダイヤモンドダイニングとFC契約、江東区に1号店「杉玉木場」オープン

2021年11月24日 13:15 ／店舗

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杉玉

FOOD＆LIFE INNOVATIONS（F＆LI）は11月24日、DDホールディングスの連結子会社のダイヤモンドダイニングとフランチャイズ（FC）契約を締結し、1号店の「鮨酒肴杉玉木場」（東京都江東区）を、12月1日にオープンすると発表した。

＜「鮨酒肴杉玉」（イメージ）＞

「鮨酒肴杉玉」は、F＆LIがスケールメリットを生かして仕入れる高品質なネタを使ったすしや酒のさかな、全国から厳選したすしに合う日本酒などを扱う、すし居酒屋。

（提供する寿司のメニュー例）

メニューは、すしが全て税込329円、酒ではオリジナル焼酎の「杉玉オリジナル焼酎鮨酎ボトル」が1649円などといった手頃な価格で提供するのが特長。2017年に1号店をオープンし、現在は関東、関西、九州を中心に、43店舗を展開する。

ダイヤモンドダイニングは、「鮨酒肴杉玉」が、すし屋としても、居酒屋としても利用できるスタイルが、同社顧客の今後のニーズに応えられるとの期待からFC契約を締結。今回、自社の店舗「九州熱中屋木場 LIVE」をリニューアルし、1号店の「鮨酒肴杉玉木場」としてオープンした。今後も既存店の業態変更を中心に、出店のスピードを加速する。

2社は、F＆LIの親会社のFOOD＆LIFE COMPANIESのグループが強みとする調達力を生かした「商品力」と、ダイヤモンドダイニングの持つ「接客力」や「心地よい空間づくり」を掛け合わせることで、「杉玉」での顧客の体験価値をさらに高めていくとしている。

■鮨酒肴杉玉木場（スシサケサカナスギダマキバ）
所在地：東京都江東区木場5-10-11 宍倉ビル1F
ＴＥＬ：03-5621-2291
営業時間：
月～金：ランチ：11時30分～14時30分（LO：13時30分）、ディナー：17時～23時（LO：フード：22時、ドリンク：22時30分）
土・日・祝日：15時～23時（LO；フード：22時、ドリンク：22時30分）
定休日：なし
席数：53席
アクセス：地下鉄東西線木場駅出口1より徒歩1 分
※新型コロナウイルス感染拡大防止の政府、自治体の要請で、営業日や営業時間の変更、酒類の提供を自粛する場合ある
https://www.dd-holdings.jp/shops/sugidama/kiba