生ハンバーグ専門店「極味や」／ジ アウトレット湘南平塚に神奈川初出店
2023年04月25日 11:10 ／ 店舗
「わっはっは」は4月28日、神奈川県平塚市の「ジ アウトレット湘南平塚」に生ハンバーグ専門店「極味や（きわみや）平塚店」をオープンする。
＜極味や 平塚店＞
「ジ アウトレット湘南平塚」を運営するイオンモールは4月24日、報道向け内覧会を開催した。
「極味や」は、福岡に本店を置き、福岡、博多、北九州に3店舗、大阪なんばに1店舗、東京は渋谷、東京駅に2店舗を構えている。北九州の店舗は、「ジ アウトレット北九州」に出店している。「平塚店」は、「ジ アウトレット湘南平塚」2階にある約700席のフードコート「FOOD FOREST」内に登場。神奈川県初出店となる。
表面のみ焼き上げられた生のハンバーグ（120g税込み1199円から）を一口サイズに切り分けながら、自分好みの焼き加減で食べる方式をとっている。
＜主なメニュー＞
ハンバーグは、九州産の黒毛和牛と国産牛を独自の配合でブレンド。玉ねぎや卵などのつなぎを極限まで減らしており、ハンバーグの約95％は肉だという。
同じ関東エリアの渋谷店、東京駅店は「鉄板焼き」で食べるハンバーグを提供しているが、今回の「極味や 平塚店」は本家の福岡と同じ、ペレットと呼ばれる「焼き石」を使用。一口サイズに切り分けて焼きながら食べるスタイルとなる。
＜「薪火焼きハンバーグ」を採用＞
また「極味や 平塚店」は、他関東エリアの店舗と一線を画す、「薪火焼きハンバーグ」を採用する。ハンバーグの表面を薪火の火力で一気に焼き上げ、薪の炭火でコーティングすることで口の中に入れた瞬間にほんのりと薪の香りが漂い、新たなハンバーグの味が楽しめるとしている。
その他、佐賀県の最高級和牛「伊万里牛（いまりぎゅう）」のA4～A5を使用したステーキ、ご飯・サラダ・スープ・ソフトクリームがオプションで追加可能となっている。
＜フードコート内に登場＞
■極味や 平塚店
所在地：神奈川県平塚市大神字一之堰605 ジ アウトレット湘南平塚2階
https://kiwamiya.com/
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