羽田空港第3ターミナル／横浜の老舗ベーカリー新業態「ボンヴィボン+e」
2023年06月21日 13:40 ／ 店舗
エバリッチエンタープライズは6月26日、羽田空港第3ターミナル（東京都大田区）おこのみ横丁に「ボンヴィボン+e」をオープンする。
＜外観イメージ＞
同社は台湾の製菓パン事業を手がけ、近年では日本各地の有名店シェフを招聘し、技術講習会やメニュー開発などを実施してきた。一方、今年で創業100年を迎える「ボン ヴィボン」は、横浜の老舗パン屋で、生クリームあんパンが有名。同店の児玉圭介シェフと、これまで台湾の大手スーパーマーケット案件などで協業してきたことから、今回の出店につながったという。
販売アイテムのうち、半数以上は新作パンを取り扱い、一部「ボン ヴィボン」既存店の商品も販売する。
＜お江戸サンド「西京焼きと柚子ソース」＞
特に注目すべきは、江戸の風情を感じる食材を使用した「お江戸サンド」シリーズだ。「西京焼きと柚子ソース」（税別650円）は、鮭や白身魚の西京焼きに、柚子の香るオランデーズソースを添えた。
＜お江戸サンド「SUKIYAKI」＞
お江戸サンド「SUKIYAKI」（650円）は、牛すき焼きに玉ねぎの食感がアクセントとなる。
＜お江戸サンド「歌舞伎天ぷら」＞
お江戸サンド「歌舞伎天ぷら」（650円）は、イカのかき揚げに海苔の香りをプラスした。
このほか、フレンチ総菜のキャロットラペにドライマンゴーを加えた商品や、台湾唐揚げ「ジーパイ」を使ったサンドなど、多彩なバリエーションの商品が日替わりで登場する予定だという。
■ボンヴィボン+e
所在地：東京都大田区羽田空港2丁目 羽田空港第3ターミナル内
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