スタバ／新宿マルイ本館に新業態「スターバックスリザーブカフェ」9／1オープン

2025年08月25日 13:20 ／店舗

スターバックスコーヒージャパンは9月1日、新業態1号店「スターバックスリザーブカフェ新宿マルイ本館2階店」（東京都新宿区）をオープンする。

＜外観イメージ＞

エスプレッソを使ったビバレッジと、イタリアンベーカリー「プリンチ」のコルネッティを楽しむ、新しいスタイルのカフェベーカリー。「日常の少し上質な大人のご褒美」を体験コンセプトに、エスプレッソを使った多彩なビバレッジとイタリアのクロワッサン「コルネッティ」をともに、コーヒーの楽しさをどこまでも広げるカフェベーカリーを提案するという。

＜内観イメージ＞

店舗のデザインコンセプトは「Milanese Kissaten（ミラネーゼキッサテン）」。モダンでありながら居心地の良い空間となっており、2つの文化からコンセプトを発想した。

1つ目は、スターバックスの原点であるミラノのバール文化。コーヒー豆から抽出したエスプレッソでいれた一杯からつながりが生まれ、ミラノの人々の居場所となっている。もう1つは、1996年の日本上陸からスターバックスが敬意をもっている日本の喫茶店文化。こだわりのコーヒーを提供するマスターが、地域の常連とのつながりを育む居心地のよい場所として長く愛されている。

スターバックスは、新店舗を2つの文化が交差するサードプレイスとして、常に新しいコーヒーの楽しみ方と出会い、コーヒーに興味を持ち、好きになるきっかけの場にしたいという想いを込めた。

＜フードをセルフピックで提供＞

フードを顧客自身で選びトレーに乗せるセルフピックスタイルを採用。お気に入りのコーヒーに合わせて、甘いコルネッティやシンプルなバター風味を楽しむコルネッティを選ぶ楽しさを提供する。

チルドケース内の商品やサンドイッチは、顧客からオーダーを受け、パートナー（従業員）がフードをサーブする。

＜商品の楽しみ方＞

リザーブカフェで提供するラテは、一杯ずつ丁寧にスチーミングしたふわふわのミルクをエスプレッソに注ぐ。ここに、外はバリバリ、中はふんわりエアリーなコルネッティを軽くディップして食べるスタイルを提案。コルネッティの食感、バターとコーヒーの香りが相性抜群で、ミラノ気分を味わえるという。

＜アレンジも楽しめる＞

自由にビバレッジのアレンジを楽しめる「コーヒーディスカバリーカウンター」も設置しており、コンディメント（調味料）を自由に選択可能。カカオニブ、黒糖、ピンクペッパー、ミントパウダー、シナモン、アガベシロップの6種類を用意した。

スタバのおすすめは、クラシックダブルトールラテにコンディメントのシナモンをふりかけてコルネッティをディップするスタイル。エスプレッソを使ったビバレッジ、コルネッティ、コンディメントを選び、自分ならではの組み合わせを見つけることもディップスタイルの楽しみ方だ。

＜クラシックダブルトールラテ＞

「コルネッティ」と一緒に楽しむコーヒーには、「スターバックスリザーブロースタリー東京」で焙煎した、華やかで繊細なフレーバーをもつコーヒー豆を使用している。

4つのコーヒーカテゴリーをラインアップしており、心を彩る華やかな「クリエイションラテ」、気持ちやわらぐやさしさの「トリートコーヒー」、デザートのように楽しむ「ドルチェコーヒー」、スターバックスリザーブの味わいをダイレクトに楽しむ「ブリュードコーヒー」を用意した。

このうち、クリエイションラテに該当する「クラシックダブルトールラテ」（店内利用で税込750円）は、スターバックスの日本1号店で一番最初にうけたオーダーから着想を得た一杯。スターバックスリザーブのエスプレッソにクラシックシロップを加え、ほのかな甘みと深いコクが調和する特別なラテだという。ホットは、ラテアートを描いて仕上げる。

このほか、スターバックスリザーブのエスプレッソにミルクやクリームを合わせた「スターバックスリザーブスイートミルクコーヒー」（750円）、バニラアイスクリームをのせたミルクベースのフラペチーノにエスプレッソを注ぐ「スターバックスリザーブエスプレッソアフォガートフラペチーノ」（880円）、日替わりで厳選したコーヒー豆を丁寧に抽出する「トゥデイズコーヒー」（590円）を取り扱う。

＜コルネッティティラミス＞