玉寿司／ニュウマン高輪ミムレに「鮨 上ル 高輪ゲートウェイ店」3／28オープン
2026年03月26日 13:30 ／ 店舗
玉寿司は3月28日、東京・高輪の商業施設「ニュウマン高輪 MIMURE（ミムレ）」に「鮨 上ル（のぼる）高輪ゲートウェイ店」をオープンする。
＜高輪ゲートウェイ店＞
東京・築地の旗艦業態「鮨 本店上ル」に続く出店。
ネタ、シャリ、海苔はすべて最高級の素材を厳選。主力食材のマグロは、世界最北の漁場のアイルランド沖で水揚げされた天然マグロを中心に仕入れる。部位や調理法による味わいの違いを堪能できる「食べ比べ」を提案しており、天然マグロや穴子のほか、全国の日本酒の飲み比べも用意する。
＜カウンター個室＞
最大収容7人のカウンター個室では、専属の板前が寿司を握る「店主おまかせコース」を税込2万2000円で提供する。
＜店内中央カウンター席の様子＞
店中央のカウンター席では、板前が寿司を握る臨場感とともに、会話を通して素材や技術にまつわる背景や知識も楽しめる。メニューは8800円のおまかせコースやアラカルトメニューをそろえる。
＜天然鮪づくし 食べ比べ5貫＞
主なメニューとして、江戸前の粋を凝縮した「究極の12貫にぎり」6380円や、味わいの違いを楽しめる「天然鮪づくし 食べ比べ5貫」2750円などをラインアップしている。
■鮨 上ル 高輪ゲートウェイ店
所在地：東京都港区高輪2-22-1 ニュウマン高輪 MIMURE3階
営業時間：11時～22時
店舗面積：約164m2
席数：47席
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