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冷凍食品／2019年国内生産量0.6％増、業務用0.4％増

2020年04月15日 13:00 ／ 経営

日本冷凍食品協会は4月15日、2019年の冷凍食品の生産・消費調査結果を発表した。

国内生産量は、わずかながら前年を上回り、159万7000トン（対前年比0.6％増）だった。

＜国内生産量は加工最高水準＞
国内生産量は加工最高水準

過去最高だった2017年の160万トンとほぼ同水準。金額（工場出荷額）は7131億円（0.5％減）と前年をわずかに下回ったが、2017年以降連続して7100億円台となった。

＜業務用数量0.4％増＞
業務用数量0.4％増

業務用は数量が90万3000トン（0.4％増）で増加に転じ、金額は3970億円（99.8％）で2年連続の減少となっている。

家庭用は数量が69万4000トン（1.0％増）となり、5年連続で増加、金額は3161億円（1.0％減）となり、わずかながら減少となった。

品目別（大分類）生産量では、農産物（冷凍野菜）が北海道の原料生産が回復したことなどから増加。また、大半を占める調理食品は引き続き増加している。

品目別（小分類）生産量では、1位うどん、2位コロッケ、3位炒飯と、1位と2位が逆転した。

小分類の品目では、うどん、ハンバーグなどが大きく増加している。

冷凍野菜輸入量は、5年連続の増加となり、引き続き100万トンを超えた。

国内消費量（「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」、「調理冷凍食品輸入量」の合計）は295万1000トン（2.0％増）、1人当たりの年間消費量は0.5キログラム増加し、23.4キログラムとなり、いずれも過去最高を更新した。

＜国内消費量過去最高を更新＞
国内消費量過去最高を更新

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