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サイゼリヤ／松谷社長「スーパーバイザーが店舗改善に活躍」

2023年01月11日 17:00 ／ 経営

サイゼリヤの松谷秀治社長は1月11日、同日開催した2023年8月期第1四半期決算会見で、「2022年10月には、問題解決のスピードを上げていくため、トップ直属のラインスタッフであるスーパーバイザーを設置した。ウイークリーマネジメントを推進し、店舗の改善が進んでいる」と説明した。

＜松谷秀治社長＞
松谷秀治社長

「各店舗をスーパーバイザーが1週間回り、現場の課題を本部に持ち帰り、本部で解決策を検討する。このウイークリーマネジメントがうまく回ってきていることで、売り上げも労務費も改善されている。本部で決めたことを店舗に指示するだけでなく、コミュニケーションを図りながら、現場での指示の浸透状況、実現の可否など確認し、本部と店舗の潤滑油として活躍している」と述べた。

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