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エー・ピーカンパニー/シンガポールに「四十八漁場」を初出店

エー・ピーカンパニーは、シンガポールに自社が運営する「四十八漁場(よんぱちぎょじょう)」初の海外店舗となる「Yonpachi Gyojo at UE square」をオープンした。

<Yonpachi Gyojo at UE square>
Yonpachi Gyojo at UE square

「Yonpachi Gyojo at UE squareでは、宮崎県延岡市島野浦、静岡県伊東、福井県美浜町日向、岩手県陸前高田など日本国内の提携漁師が水揚げし、魚のコンディションを整える活け越し、血抜き、神経〆など漁師のひと手間を施した四季折々の鮮度にこだわった鮮魚を提供する」(同社)。

鮮度を活かし、「四十八盛り(刺し盛り)」や「寿司盛り合わせ」など魚の鮮度を味わうメニューに加え、「胡麻刺し」、「鮮魚のなめろう」、「鮮魚のカルパッチョ」など料理人が、ひと手間加えたメニューも用意した。

店舗概要
店舗名:Yonpachi Gyojo at UEsquare
所在地:205 River Valley Road#01-75
UE Square Singapore 238275
座席数:128席(テラス席44席含む)

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