GINZA SIX／Mr. CHEESECAKE初の旗艦店など4店舗オープン

2025年03月07日 15:03 ／店舗

GINZA SIXは今春、地下2階フーズフロアをリニューアルし、4店舗を新規オープンする。

＜Mr. CHEESECAKEのデザートコース＞

「Mr. CHEESECAKE」初の旗艦店が、4月4日登場する。ケーキやデザートコース（サービス料込み1人6930円）が楽しめるイートインスペースを備えている。

また、3月10日石川県金沢市の和栗専門店「WAGURISHIRATSUYU（ワグリシラツユ） GINZA」、京都の地から日本酒の楽しさを発信する「益や」、最高級の酒肴（しゅこう）を提供する大分の名店「京屋本店」が東京銀座に初出店する。

「WAGURISHIRATSUYU GINZA」は、厳選した和栗を使用した栗菓子を販売。小売商品として6～8種類の栗菓子を取りそろえ、テイクアウトでは「モンブランパフェ」と「かき氷」を提供する。モンブランパフェは3月10日から、和栗美玖里の力強い味わいと、福岡の契約農家のいちご「あまおう」の甘酸っぱさが調和した「浅緋」（2700円）が登場予定だ。

＜浅緋＞

「益や」は、ブランドの魅力を詰め込んだ複合業態を3月15日オープンする。京都の酒蔵とコラボレーションした日本酒一合缶（1100円）や、京野菜や海鮮を使い、だしや製法にこだわった一口おつまみ、ギフトを販売する。

＜おつまみマカロン＞

旬の食材を使い、日本酒とのペアリングを楽しめる新感覚のマカロン（880円、1日10個限定）も発売する。春は、甘さを控えたマカロンの中に、ふきのとうを使用した特製クリームをサンドしたGINZA SIX限定商品を展開する。

創業40周年を迎える大分の折り詰め専門店「京屋本店」は、クルーズトレイン「ななつ星in九州」の列車内料理も手がける名店。商品は、厳選したフランス産のクリームチーズを自家製の西京味噌床に長期間漬け込み熟成させ、自社農場「京屋の森」で採れた産物をトッピングした「クリームチーズ西京焼」（5400円）などがそろう。

＜クリームチーズ西京焼＞