ニュウマン高輪／最後のエリア「ミムレ」来年3／28オープン、小川珈琲が出店
2025年10月08日 10:20 ／ 店舗
ルミネは来年3月28日、東京都港区の商業施設「ニュウマン高輪」最後のエリア「MIMURE（ミムレ）」をオープンする。
＜「ミムレ」が来年3月にオープン＞
「ミムレ」全体の8000m2にわたって「少なく、より豊かに」を追求した一体空間と、日本の自然美が感じられる植物のしつらえを融合させる。
その空間に「小川珈琲」が、11のラボラトリーを通して食の本質的な体験を提供。ロースタリーやショコラトリー、ベーカリーでの仕込みから調理まで見ることができる設計で、レストランでは体調に合わせたパーソナライズメニューの提案も予定する。
このほかに「PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI」がスイーツを軸に五感で楽しむ体験価値を提供。高級ボトルドティー「ROYAL BLUE TEA」も新たな拠点を構える。さらに全国各地で多様なプロジェクトを展開するGREENINGが、和牛を使った牛丼を提供する。
日本酒とその文化を発信するcamoは、200以上の蔵元と築いたパートナーシップを生かし、日本の食文化の奥深さを体感できるポップアップやイベントをプロデュースする。
牡蠣の浄化、加工、飲食店の展開を一気通貫で行うゼネラル・オイスターは、限られた生産者だけが生産する「プレミアムオイスター」を味わえる体験を提供。
築地で創業101年を誇る玉寿司は、本格的な江戸前寿司を味わう会を定期的に開催する。
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