松屋フーズ／4～9月、コロナ禍で営業損失24億5500万円

2020年11月05日 10:30 ／決算

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松屋フーズが11月4日に発表した2021年3月期第2四半期決算によると、売上高449億3100万円（前年同期比13.7％減）、営業損失24億5500万円（前期は31億6100万円の利益）、経常損失23億7300万円（前期は32億6900万円の利益）、親会社に帰属する当期損失25億3100万円（前期は18億9300万円の利益）となった。

売上高は、新型コロナウイルス感染症の拡大などの影響を受けたことにより、減収となった。

売上高の減少により、固定費の占める割合が上昇したことなどにより、売上原価は、原価率が前年同期の32.6％から34.3％、販売費・一般管理費は、売上高に対する比率が前年同期の61.3％から71.2％となった。

自社おいて重視すべき指標と認識しているFLコスト（売上原価と人件費の合計。FOODとLABORに係るコスト）の売上高比は、前年同期の66.1％から70.8％へと上昇した。その結果、営業損失を計上した。

新型コロナウイルス感染症対策本部を設置し、「各店舗へのアルコールの設置」「従業員の健康チェックと手洗いの徹底」「店内消毒の徹底」「マスクの着用」「換気システムによる店内の換気を常時実施」などの取組みを全国の店舗で実施した。

新規出店は、牛めし業態12店舗、とんかつ業態4店舗、その他業態3店舗の合計19店舗を出店した。一方で、直営の牛めし業態店11店舗、とんかつ業態6店舗の合計17店舗は撤退した。

期末店舗数はFC店を含め、1209店舗（うちFC6店舗、海外14店舗）となった。この業態別内訳は、牛めし業態964店舗、とんかつ業態197店舗、鮨業態11店舗、その他の業態37店舗となった。

新規出店を除く設備投資は、40店舗の改装（全面改装2店舗、一部改装38店舗）を実施したほか、工場生産設備などに投資を行った。

商品販売と販売促進策では、新型コロナウイルス感染症拡大による持ち帰り・キャッシュレス決済のニーズの高まりにあわせ、お弁当WEB予約サイト「松弁ネット」での20％還元キャンペーンやUber Eats・出前館送料無料キャンペーン、PayPay支払20％還元キャンペーンなどを開催した。

通期は、売上高950億円（10.8％減）、営業損失22億円、経常損失19億円、親会社に帰属する当期損失26億円を見込んでいる。