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ファミリーマート/ファミマ・ベーカリーにプレミアムな「クロワッサン」

ファミリーマートは10月16日、オリジナルのパンブランド「FAMIMA BAKERY(ファミマ・ベーカリー)」の高付加価値ライン発売1周年に合わせ、素材にこだわった「ファミマのクロワッサン」シリーズを開始した。

<バターリッチクロワッサン>
バターリッチクロワッサン

第1弾として、「バターリッチクロワッサン」(税込138円)、「ハムチーズクロワッサン」(158円)、「クロワッサンダマンド」(168円)をラインアップした。

「バターリッチクロワッサン」は、フランス産発酵バター入りマーガリン・フランス産小麦の小麦粉・ロレーヌ岩塩を使用したクロワッサン。

通常36層の折り込み層を、24層と1層あたり1.5倍厚くすることで、口に含んだときにジュワッとしたバターの風味を感じられるようにした。食感が保たれるように通気性の高い有孔包材を使用している。

<ハムチーズクロワッサン>
ハムチーズクロワッサン

「ハムチーズクロワッサン」は、フランス産発酵バター入りマーガリン・フランス産小麦の小麦粉・ロレーヌ岩塩を使用したクロワッサン生地で、ロースハムと風味の良いチーズを包んで焼き上げた。

<クロワッサンダマンド>
クロワッサンダマンド

「クロワッサンダマンド」は、フランス産発酵バター入りマーガリン・フランス産小麦の小麦粉・ロレーヌ岩塩を使用したクロワッサン生地で、ローストアーモンドとラム酒が入ったアーモンドケーキ生地を包んだ。

さらに、アーモンドケーキ生地を表面にもかけて、風味豊かに焼き上げた。表面は香ばしく、中はしっとりとしたダマンドならではの食感がポイントとなっている。

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