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ファミリーマート/中華まん好調「焼きパオズ ハッシュドビーフ」発売

ファミリーマートは11月13日、「焼きパオズ ハッシュドビーフ」(税込150円)を発売する。

<焼きパオズ ハッシュドビーフ>
焼きパオズ ハッシュドビーフ

2018年度の「ファミマの中華まん」は、生地に使用する小麦粉の配合や具材のカットサイズ、調理方法まで細部にこだわって刷新し、8月の発売から2カ月以上経った現在も売上前年比約120%で推移している。

気温の低下が進み、より中華まんのニーズが高まってくる11月に、3週連続で新商品を投入する。

今年の「ファミマの中華まん」の特長の一つである新機軸商品からは、もっちりとした生地とハッシュドビーフの濃厚な味わいが絶妙な「焼きパオズ」シリーズの最新作が登場。

「蒸し」工程に加え、工場内の専用のオーブンで「焼き」工程を加えて仕上げた、食欲をそそるこんがりとした焼き目ともっちりとした食感が特長の2段熟成発酵生地が、ハッシュドビーフとよく合うという。

牛肉の肩ロースは、赤ワインで漬け込み、柔らかい食感を追求しました。ソースにはトマトペーストと香味野菜のペーストを使用することで、トマトの酸味と野菜のおいしさを感じられるよう、バランスよく仕上げた。100万食限定。

<ファミマプレミアムチーズ肉まん>
ファミマプレミアムチーズ肉まん

また、プレミアムシリーズからは、人気の「ファミマプレミアム肉まん」と4種類のチーズを組み合わせた、「ファミマプレミアムチーズ肉まん」(220円)を11月27日発売する。

北海道産小麦を100%使用。2段熟成発酵生地を使用し、生地だけで食べてもおいしさと香りを感じられる商品。

具材には、国産三元豚のチルド肉と国産玉ねぎ、モッツァレラを中心とした、チェダー、ゴーダ、パルミジャーノレッジャーノの4種類のチーズを使用した。

ジューシーな肉の食感に加え、チーズのしっかりとした味わいと伸びを楽しめる。100万食限定。

<湯葉包みトンポーローまん>
湯葉包みトンポーローまん

さらに、昨年好評だった「湯葉包みトンポーローまん」(198円)も11月20日ラインナップに加える。

スペイン産の豚バラ肉をタレでじっくりと煮込み、口当たりの良い湯葉で包んだ、甘辛い風味が特長の中華まん。

肉は下茹での時間を延ばすことで、昨年よりも柔らかい食感に仕上げた。

中国料理に欠かすことのできない香辛料の八角に加え、紹興酒とオイスターソースを昨年よりも増量して味付けすることで、タレの香りも楽しめる。150万食限定。

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