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ファミリーマート／ご飯に合う「冷凍おかず」発売、容器改良で増量

2022年04月22日 11:30 ／商品

ファミリーマートは4月26日、プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、レンジで簡単にこだわりのおいしさが楽しめる「5種の彩り野菜若鶏と野菜の黒酢あん」「鶏ガラと生姜を使った特製タレのレバニラ」「かつお香る厚揚げとゴーヤチャンプルー」「オイスターソースの旨みチンジャオロース」の冷凍おかず（冷凍食品）を発売する。

＜冷凍おかず4品発売＞

冷凍のおかず商品（冷凍惣菜）は、その保存性の高さやレンジアップですぐに食べられる手軽さから、コロナ禍以前より多様なライフスタイルに対応できる食品として注目されていた。コロナ禍での買い置き需要も増加したことで、現在はバラエティー豊かなメニューが販売されている。

ファミリーマートではこれまで肉料理を中心に冷凍惣菜を展開していたが、今回は、夕食のメインにできる「ご飯に合うおかず」をコンセプトに、ラインアップを強化。調理工程や味付けに徹底的にこだわった4種類の「冷凍おかず」を新発売する。外食店の定食メニューなどで定番の若鶏と野菜の黒酢あんや、家庭で一から手作りするには手間のかかるレバニラなどをそろえた。レンジアップするだけで、トレー容器のまま食べられる簡便食品となっている。

「5種の彩り野菜若鶏と野菜の黒酢あん」（税込398円）は、にんじん・じゃがいも・れんこん・たまねぎ・いんげんの5種類の野菜と鶏肉に、黒酢あんを絡めた。味の決め手となる「黒酢あん」は、玄米黒酢、リンゴ酢、三温糖、濃い口じょうゆ、清酒、本みりんなどの調味料の配合について試行錯誤を重ねることで、甘みと酸味のバランスが絶妙な味わいを実現したという。

「鶏ガラと生姜を使った特製タレのレバニラ」（388円）は、レバーとニラ、もやしに、オイスターの芳醇（ほうじゅん）な香りとしょうがの風味が効いた特製タレを合わせたレバニラ。

「かつお香る厚揚げとゴーヤチャンプルー」（378円）は、豚肉、にがうり、たまねぎ、にんじん、卵を使ったゴーヤチャンプルーに、タレとの絡みが良い厚揚げを盛り付けた。タレは、本みりん、うす口じょうゆ、清酒、かつお節などを配合した。

「オイスターソースの旨みチンジャオロース」（398円）は、豚肉、たけのこ、ピーマン、ねぎにタレを加えたチンジャオロース。タレは、オイスターソース、紹興酒、ごま油、濃い口じょうゆなどを配合し、うまみをしっかり感じられる味わいに仕上げたという。

また、冷凍おかず用のトップシール容器を大型化し、これまでよりも内容量を増量している。