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和食処とんでん／配膳・運搬ロボット「Servi」導入でスタッフの負荷軽減

2021年02月17日 15:20 ／ IT・システム

とんでんホールディングスは2月19日、ソフトバンクロボティクスの配膳・運搬ロボット「Servi」を「北海道生まれ 和食処とんでん」の関東・北海道の11店舗に導入する。

＜「Servi」は料理などを安定的に運べる＞
「Servi」は料理などを安定的に運べる

「Servi」は、飲食店・ホテル・旅館、小売店などでスタッフとともに働くことを目的に開発された配膳・運搬ロボットで、2021年2月16日から販売が開始された。

高性能のセンサーを装備し、スムーズかつ安全な移動を実現。前方死角なしで、人・物を滑らかに避け、料理などを安定的に運ぶ。

最短60cmの幅を通過することが可能で、人とのすれ違いもスムーズ。360°どこからでも料理などの運搬物を載せられ、総積載量は最大30kgと、重い食器、複数の料理なども一度に配膳する。

＜スタッフの業務負荷軽減にも貢献＞
スタッフの業務負荷軽減にも貢献

店舗の業務効率化や顧客満足度の向上に加えて、主に配膳・下げ膳などにおけるスタッフの業務負荷軽減にも貢献するという。

とんでんHDは2月17日現在和食レストランチェーン98店舗を運営している。3月は「Servi」を10店舗で採用し、順次拡大していく。

■Serviの導入予定日・導入予定店舗（2月）
2月19日
和食処とんでん白幡店（埼玉県）※
和食処とんでん原山店（埼玉県）※
2月24日
和食処とんでん川越富士見店（埼玉県）
和食処とんでん鳩ヶ谷店（埼玉県）
和食処とんでん青梅河辺店（東京都）
和食処とんでん春日部緑町店（埼玉県）※
和食処とんでん宮の森店（北海道）
2月25日
和食処とんでん子母口店（神奈川県）
和食処とんでん北習志野店（千葉県）
和食処とんでんそが店（千葉県）
和食処とんでん川沿店（北海道）
※の店舗は先行導入済だったが、2月19日より本導入するもの。

■「Servi」に関する問い合わせ先
https://j.softbankrobotics.com/l/650173/2020-09-17/2c6dn3

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