日本フードサービス協会／12月の売上は2.7％増
2016年01月25日 15:00 ／ 月次
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日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の12月度売上状況は、前年同月比2.7％増となった。
12月は、暖冬のなか客足が比較的よく、忘年会、クリスマス、帰省など年末特有の需要がおおむね堅調で、メニュー改変などによる客単価上昇にもささえられ、売上は前年を上回った。
一方、冬メニューが予想ほど伸びなかったファーストフード和風と店舗数削減が続いている居酒屋の売上は前年を下回った。
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