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ファミリーレストラン／休日少なく9月既存店売上高5社そろって減

2020年10月19日 14:20 ／ 月次

ファミリーレストラン主要5社が発表した9月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく21.7％減、サイゼリヤ22.7％減、セブン＆アイ・フードシステムズ22.7％減、ロイヤルホスト16.5％減、ジョイフル18.8％減と、各社前年同月に比べダウンした。

土日祝祭日の日数が、前年同月よりも1日少なかったことなどが響いた。

客数は、すかいらーく25.2％減、サイゼリヤ23.9％減、セブン＆アイ・フードシステムズ29.0％減、ロイヤルホスト23.1％減、ジョイフル21.3％減だった。

客単価は、すかいらーく4.6％増、サイゼリヤ1.7％増、セブン＆アイ・フードシステムズ8.8％増、ロイヤルホスト8.5％増、ジョイフル3.1％増となっている。

■すかいらーく（2019年12月期：売上高3753億円）
既存店売上高は21.7％減、客数25.2％減、客単価4.6％増。全店売上高21.0％減。

9月末店舗数はグループ計3217店。

前年9月度よりも土日祝日が1日少なかった。東京都からの要請に従い、東京23区内店舗は営業時間を22時まで短縮（9月16日以降は23時30分閉店）している。

SmartNews（スマートニュース）限定の「チーズINハンバーグ半額」クーポンを配信。TVCMの販促効果により客数、販売数が増加した。

藍屋と夢庵の一部店舗で販売開始していた「寿司」を9月10日より全店へ展開すると同時に、「天ぷら」、「うどん・そば」のメニューを見直し定番化している。

好調なテイクアウトでは商品のお値打ち感を打ち出し、前月から継続しているバーミヤン「武蔵野麻婆」、ジョナサン「若鶏のみぞれ煮」に加え、ガストで「マルゲリータピザ」をそれぞれ399円のキャンペーン価格にて提供した。

魚屋路、藍屋で美濃焼小皿セットプレゼントキャンペーン実施した。2500円以上の食事で、次回来店時に利用可能な交換券を配布した。

9月売上は、デリバリー前年比約31％増、テイクアウトは前年比約2.2倍となっている。

■サイゼリヤ（2020年8月期：売上高1268億円）
既存店売上高22.7％減、客数23.9％減、客単価1.7％増。店舗数1030店。

全店売上高22.4％減、客数23.7％減、客単価1.7％増。店舗数1083店。

休業24店、閉店1店だった。

9月の既存店売上高は、土日祝祭日による日数が、前年同月よりも1日少なかったことが、2％ポイント程度マイナスに影響したという。

「テイクアウト客数＝テイクアウト売上高÷イートイン平均客単価」に基づき算出した客数を、テイクアウトによる客数として加味している。

■セブン＆アイ・フードシステムズ（2020年2月期：売上高743億円）
デニーズ
既存店売上高22.7％減、客数29.0％減、客単価8.8％増。

全店売上高21.9％減。

■ロイヤルホールディングス（2019年12月期：外食事業626億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高16.5％減、来客数23.1％減、客単価8.5％増。

■ジョイフル（2020年6月期：売上高623億円）
既存店売上高18.8％減、客数21.3％減、客単価3.1％増。

全店売上高21.9％減、客数24.3％減、客単価3.1％増。

出店0、退店5店、舗数合計678店。

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