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ラーメン・カレー・定食/4月既存店売上は壱番屋以外の7社増

2022年05月24日月次

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ラーメン・カレー・定食8社が発表した4月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺5.7%増、王将フードサービス6.0%増、リンガーハット9.7%増、ハイデイ日高32.8%増、幸楽苑0.6%増、いきなりステーキ2.1%増、壱番屋0.5%減、大戸屋16.1%増だった。

■トリドールホールディングス(2022年3月期:売上高1533億円)
全業態既存店売上高19.1%増、客数2.4%増、客単価16.3%増。
全店の売上高4.6%増。

うち丸亀製麺は売上高5.7%増、客数0.4%増、客単価5.3%増。

出店4、閉店2で丸亀製麺829店舗、海外事業645店舗、その他246店舗の計1722店舗。

■王将フードサービス(2022年3月期:847億円)
既存店の売上高64億1500万円(6.0%増)、客数597万1000人(5.9%増)、客単価1074円(0.1%増)。

全店の売上高66億4900万円(7.7%増)、客数620万7000人(7.9%増)、客単価1071円(0.1%減)。

4月は出店2、閉店1店、4月末店舗数733店舗。

直営全店売上高は66億4900万円(7.7%増)、既存店売上高は64億1500万円(6.0%増)と、前年同月と比べて高い伸び率となり、コロナ禍前の2019年に記録した同月比過去最高売上を更新(2019年比4.1%増)した。

デリバリー売上が前年同月比11.8%増となるなど、テークアウト・デリバリーの売上を引き続き高水準に維持しつつ、店内飲食による売上を18.4%増まで大きく伸ばせたことが、大幅な売上増の要因だという。

■リンガーハット(2022年2月期:339億円)
既存店売上高8.5%増、客数5.1%増、客単価3.3%増。

うちリンガーハットは売上高9.7%増、客数6.0%増、客単価3.5%増。

浜かつは売上高3.7%増、客数0.7%減、客単価4.4%増。

全店売上高7.7%増、客数4.2%増、客単価3.4%増。

4月は出退店0、期末店舗数はリンガーハット596、浜かつ84、その他6、合計686店。

■ハイデイ日高(2022年2月期:264億円)
既存店売上高32.8%増、客数26.4%増、客単価5.1%増。

全店売上高36.5%増、客数29.0%増、客単価5.8%増。

出退店0店、店舗数442店。

■幸楽苑(2022年3月期:売上高250億円)
既存店売上高0.6%増、客数2.0%増、客単価1.3%減、店舗数415店。

全店売上高2.2%減、客数0.8%減、客単価1.4%減、店舗数423店。

4月22日よりグランドメニュー変更と商品の価格改定を行った。

昨今の原材料費や物流費の高騰が続き、急激なコストの上昇は自社の経営努力だけでは対応が厳しく一部商品の値上げを含む価格を改定した。ただし、主力商品の中華そばなど4品目は具材と盛付けの変更により価格を据え置き、またメニューの見直しと絞り込みで効率化を図り、一部商品は値下げした。

■ペッパーフードサービス(2021年12月期:売上高189億円)
いきなり!ステーキの既存店売上高2.1%増、客数7.9%減、客単価10.9%増。
全店売上高9.8%減、客数18.5%減、客単価10.8%増、国内店舗数219店。

レストラン事業の既存店売上高11.8%増、客数3.9%減、客単価16.3%増。
全店売上高16.6%増、客数5.7%増、客単価10.4%増。国内14店舗。

4月6日より、いきなり!ステーキ監修の「ワイルドメンチ」を全国のミニストップの店舗で販売開始。4月11日「こだわりとんかつ かつき亭」をリニューアルオープンし、4月11日・12日の2日間限定で一部商品を20%割引価格で販売した。

4月25日より、新業態のステーキとカレーの専門店「ステーキ&カレーWOW!!」を東京都墨田区吾妻橋に開店した。

■壱番屋(2022年2月期:売上高450億円)
既存店売上高1.0%減、客数0.2%減、客単価0.8%減。

全店売上高2.2%減、出店1、退店4、店舗数1460店。

客数は、新型コロナウイルス感染拡大防止のための店舗営業時間の短縮要請がなくなったことから、都心店舗では回復傾向にあるものの、郊外店舗を中心に戻りが鈍く、前年同月比0.2%減となった。

客単価は、前月に引き続き昨年販売した期間限定メニューの反動により0.8%減だった。

■大戸屋(2022年3月期:188億円)
既存店売上高32.8%増、客数31.6%増、客単価0.9%増、店舗数286店(FC店167店)。

全店売上高23億4402万円(28.4%増)、店舗数300店(FC店169店)。

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