ファミリーレストラン／7月既存店売上すかいらーく18％増、サイゼリヤ24％増

2022年08月23日 11:40 ／月次

ファミリーレストラン主要5社が発表した7月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく18.0％増、サイゼリヤ24.0％増、セブン＆アイ・フードシステムズ（デニーズ）20.9％増、ジョイフル16.4％増、ロイヤルホスト21.6％増となった。

客数は、すかいらーく16.3％増、サイゼリヤ16.2％増、セブン＆アイ・フードシステムズ18.0％増、ジョイフル10.4％増、ロイヤルホスト19.1％増だった。

客単価は、すかいらーく1.4％増、サイゼリヤ6.7％増、セブン＆アイ・フードシステムズ2.5％増、ジョイフル5.4％増、ロイヤルホスト2.1％増となっている。

■すかいらーくホールディングス（2021年12月期：売上高2645億円）
既存店売上高は18.0％増、客数16.3％増、客単価1.4％増。全店売上高17.0％増。

2019年比既存店売上高11.9％減。

上旬は6月のキッズ99円キャンペーンの残存効果や歴史的に早い梅雨明けの影響もあり、客数は比較的順調だった。しかし、中旬以降は感染者数の急増を受け、出控え傾向が顕著になっている。

時間帯別では、コロナ第7波報道の増加を受け、月末にかけて特に18時以降の客数が落ち込んだ。

地域別では、キッズ99円キャンペーン終了後、低単価支払い層の反応が大きかった地方での客数が減少した。

客層別でみると、キッズ99円キャンペーン実施前と比べると、低単価支払い層や30代～40代男性女性の客数減少は比較的緩やかになった。コロナ第7波の報道を受け、今まで好調だったシニア層の出控えが再び顕著になっている。

店舗面ではリモデル31店舗、転換2店舗（バーミヤン2店）、新規出店はなくグループ計3085店舗。

■サイゼリヤ（2021年8月期：売上高1265億円）
既存店売上高24.0％増、客数16.2％増、客単価6.7％増。店舗数1032店。

全店売上高23.8％増、客数16.2％増、客単価6.6％増。店舗数1074店。

休業5店、閉店3店だった。

「テークアウト客数＝テークアウト売上高÷イートイン平均客単価」に基づき算出した客数を、テークアウトによる客数として加味している。

■セブン＆アイ・フードシステムズ（2022年2月期：売上高447億円）
デニーズ
既存店売上高20.9％増、客数18.0％増、客単価2.5％増。

全店売上高16.9％増。

■ジョイフル（2021年6月期：売上高476億円）
既存店売上高16.4％増、客数10.4％増、客単価5.4％増。

全店売上高14.7％増、客数8.7％増、客単価5.5％増。

出退店0、店舗数合計571店。

■ロイヤルホールディングス（2021年12月期：外食事業450億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高21.6％増、客数19.1％増、客単価2.1％増。

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