すかいらーく／4月既存店売上高は18.9％増、客数6.6％増、客単価11.6％増

2023年05月25日 12:09 ／月次

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すかいらーく（2022年12月期売上高：3037億円）が発表した4月の月次によると、既存店売上高は18.9％増、客数6.6％増、客単価11.6％増、全店売上高16.0％増となった。

月度	売上高		客数	客単価
月度	全店　前年比	既存店　前年比	既存店　前年比	既存店　前年比
1月	19.6％増	21.6％増	10.0％増	10.6％増
2月	35.1％増	38.8％増	20.9％増	14.8％増
3月	23.3％増	26.6％増	11.9％増	13.1％増
4月	16.0％増	18.9％増	6.6％増	11.6％増

2019年比の既存店売上高は7.5％減となっている。

月末はゴールデンウィークの始まりで人出も多く、客数も堅調。深夜営業再開により21時以降の売上が徐々に増加した。

ブランド別では、ガスト、バーミヤンのグランドメニュー改定により両ブランドの使い勝手が向上。ガストは小ポーションメニューや生パスタ、新しい「THEガストハンバーグ」などが売上をけん引し、バーミヤンでは、ランチセットや定食メニューの土曜提供や晩酌セットによるアルコール訴求強化、お手頃価格に見直した麺メニューなどによって、狙い通り客数増に貢献している。

ステーキガストは税込500円のワンコインハンバーグが家計を気にするヤングファミリー層にヒット。追加ハンバーグが1枚税込100円と手を出しやすい価格のため、若年層の呼び込みにも効果があった。

店舗面では、4月度は新店4店、リモデル9店、業態転換5店（2023年の累計転換効果は98.7％増）。

このほか、深夜営業時間延長店舗は4月末時点で1692店に拡大し、新ブランド「飲茶TERRACE『桃菜』」の2号店（三鷹店）、3号店（南砂店）が都内にオープン。台湾に「むさしの森珈琲」の1号店を出店した。