ラーメン・カレー・定食／8月既存店売上高丸亀製麺12.7％増、王将フード11.3％増

2023年09月29日 12:00 ／月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した8月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺12.7％増、王将フードサービス11.3％増、リンガーハット8.4％増、ハイデイ日高32.4％増、幸楽苑12.2％増、いきなり！ステーキ13.3％増、壱番屋15.7％増、大戸屋24.4％増だった。

	既存店売上高前年同月比	全店売上高前年同月比
丸亀製麺	12.7％増	ー
王将フードサービス	11.3％増	12.0％増
リンガーハット	8.4％増	ー
ハイデイ日高	32.4％増	35.4％増
幸楽苑	12.2％増	10.4％増
いきなり！ステーキ	13.3％増	3.8％増
壱番屋	15.7％増	14.9％増
大戸屋	24.4％増	29.3％増

■トリドールホールディングス（2023年3月期：売上高1883億円）
全業態既存店売上高13.4％増、全店売上高14.2％増。

うち丸亀製麺は売上高12.7％増、客数4.0％増、客単価9.2％増。

出店1、退店0で丸亀製麺834店舗、海外事業822店舗、その他230店舗の計1886店舗。

■王将フードサービス（2023年3月期：930億円）
既存店売上高74億5300万円（11.3％増）、客数654万6000人（8.1％増）、客単価1139円（2.9％増）。

全店売上高78億6100万円（12.0％増）、客数693万8000人（8.8％増）、客単価1133円（2.9％増）。

出店1、閉店0、店舗数728。

創業以来過去最高売上高を達成し、直営全店売上高は、台風による臨時休業（約70店舗）などの影響があったものの、78億6100万円（前年同月比12.0％増）、既存店売上高は74億5300万円（前年同月比11.3％増）と、前年を大幅に上回り増収となった。なお、FC店の店舗売上を含むチェーン全店で19カ月連続で同月比過去最高を更新している。

売上増の主な要因は、昨年実施した価格改定による客単価の上昇効果と、全体客数が前年同月比8.8％増と好調に推移したこと。店内飲食売上が前年同月比19.8％増と大きく伸長し、テークアウト＆デリバリー売上も引き続き高水準を維持できたことが成果に結びついた。また、「ぎょうざ倶楽部お客様感謝キャンペーン」や「生ビール（中）割引券プレゼントキャンペーン」など、各種販促施策の実施が、客数の増加につながり、当月の業績向上に大きく寄与したと考えているという。

■リンガーハット（2023年2月期：377億円）
既存店売上高は8.5％増、客数4.8％増、客単価3.6％増

うちリンガーハットは売上高8.4％増、客数3.6％増、客単価4.6％増。

浜かつは売上高8.9％増、客数11.9％増、客単価2.7％減。

全店売上高6.2％増、客数2.3％増、客単価3.8％増。

出店1、退店7。期末店舗数はリンガーハット568、浜かつ82、その他3、合計653店舗（国内FC店164店舗、海外9店舗を含む）。

■ハイデイ日高（2023年3月期：381億円）
既存店売上高32.4％増、客数21.0％増、客単価9.4％増。

全店売上高35.4％増、客数23.9％増、客単価9.2％増。

出店2、退店0、店舗数443。

■幸楽苑（2023年3月期：売上高254億円）
既存店売上高12.2％増、客数0.4％増、客単価11.7％増。

全店売上高10.4％増、客数1.4％減、客単価12.0％増。

■ペッパーフードサービス（2022年12月期：売上高147億円）
いきなり！ステーキの既存店売上高13.3％増、客数10.6％増、客単価2.5％増。
全店売上高3.8％増、客数1.5％増、客単価2.2％増。

レストラン事業の既存店売上高11.9％増、客数8.7％増、客単価2.9％増。
全店売上高44.4％減、客数44.1％減、客単価0.6％減。