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木曽路/新業態の大衆居酒屋「酒場大穴」寿司1貫100円から

木曽路は4月4日、東京都中央区に新業態の居酒屋「酒場大穴(ダイアナ)」をオープンした。

<酒場大穴>
酒場大穴

「酒場大穴」のコンセプトは「寿司、串焼、つまんで大衆価格、ちょい呑みから宴会まで、街の活力源に」とした。

<寿司1貫100円から>
寿司1貫100円から

寿司というご馳走の代名詞を1貫税別100円から、牛すじ豆腐やポテトサラダといった酒場の定番メニューに加えて、串焼き「あなご串」(250~280円)を用意した。

<あなご串>
あなご串

穴子は高タンパク、低カロリーで、部位ごとにさばき、腹肉、背肉、尾、ヒレなどの他に、肝や頭まで串打ちして焼き上げた、ここにしかない「あなご串」を提供する。

その他にも、煮穴子や、天ぷら、酢の物や、骨せんべいなど、穴子一匹を無駄のない商品アイテムで、ノーロス食材の穴子を楽しめる。

<大穴ハイボール>
大穴ハイボール

飲み物は、居酒屋の定番のほか、大葉をウイスキーに2日間漬け込んで作成するオリジナルの「大穴ハイボール」(大ジョッキ390円)などをそろえた。

<カウンター>
カウンター

日常的な酒場だが、お酒・料理・空間・サービスを通じて、家庭(第一の場所)でも職場(第二の場所)でもない、第三の居心地の良い場所「サードスペース」を目指し、店内のデザインは温かみのある古典酒場を現代風にリメイクした。

<酒場のノリを演出するテーブル席>
テーブル席

1人、2人で気軽に使えるコの字のカウンター、酒場のノリを演出するテーブル席、個室の宴会席と3つのゾーンから構成され、女性や子どもも利用できる清潔で入りやすい店内を意識した。

<個室>
個室

喫煙所を設け、店内は禁煙とした。

■酒場 大穴(ダイアナ)
住所:東京都中央区日本橋人形町1-18-12 日土地人形町ビル地下1階
TEL:03-3664-7730
席数:158席 個室60席
営業時間:【平日】16時~23時(L.O22時30分)【土日祝】15時~23時(L.O22時30分)
定休日:年末年始の一部

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