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白い恋人「石屋製菓」/コレド室町テラスに道外初カフェ、締めパフェ提供

2019年09月25日店舗

石屋製菓は9月27日、東京・日本橋のコレド室町テラスに北海道外では初となる直営カフェ「ISHIYA NIHONBASHI(イシヤ 日本橋)」をオープンする。9月24日マスコミ向け内覧会を開催した。

<イシヤ 日本橋>
イシヤ日本橋

「東京にいながらも、北海道を感じられるカフェ」をコンセプトに、シェフ・パティシエ考案のふんわり柔らかな口どけに仕上げたパンケーキ、お酒の後に楽しむ札幌発の「締めパフェ」などスイーツ、軽食を提供。同社によると「北海道では、ランチやカフェ利用がメインだが、日本橋では、2~3次会、締め需要をターゲットに、平均客単価は2000~3000円を見込む」としている。

東京では、銀座、新宿に次いで3店舗目となるが、カフェ業態での出店は初めてとなる。

<パフェ 日本酒>
パフェ 日本橋

「締めパフェ」では 「イシヤ 日本橋」限定メニューとして 北海道産の「純米大吟醸酒(上川大雪酒造)」をパフェにかけて食べる「パフェ 日本酒」(税込1600円)が初登場する。日本酒でコットンキャンディを溶かして食べる大人のパフェ。チェリーのジュレと日本酒のグラニテがポイントで、別添えの黒みつと抹茶プリンで味の変化を楽しめるという。

<パンケーキ>
パンケーキ

しっとりパンケーキ「プレーン」(1200円)、「ベーコン&チーズ」(1300円)、ふわふわパンケーキ「ストロベリー」「ティラミス」(1400円)もそろう。

<白い恋人ブレンドコーヒー>
コーヒー

「白い恋人」との相性を考えてオリジナルにブレンドした「白い恋人ブレンドコーヒー」(400円)、「チョコレートドリンク」(500円)などもラインアップした。「白い恋人ブレンドコーヒー」を注文すると、「白い恋人」を1枚プレゼントする。

<サク ラング・ド・シャ(アソート)>
サク ラング・ド・シャ

また、「白い恋人」のDNAを引き継ぎ、銀座店でも人気の「サク ラング・ド・シャ」も販売。同シリーズは、約2年で累計販売数860万枚を突破している。キャラメル、北海道チーズ、北海道ワイン、ジャンドゥーヤ、ハイミルク、抹茶ミルクの6種のフレーバーをそろえ、アソートも用意した。

<道外のカフェ業態出店は初めて>
道外のカフェ業態出店は初めて

■ISHIYA NIHONBASHI
住所:東京都中央区日本橋室町3-2-1コレド室町テラス1階
営業時間:11時~23時(ラストオーダー パンケーキ15時30分、ドリンク22時30分)
休業日:コレド室町テラスの休館日に準ずる

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