ブルーボトルコーヒージャパンは12月13日、国内16店舗目、京都2店舗目となる「ブルーボトルコーヒー 京都六角カフェ」を烏丸御池からもほど近い東洞院六角にオープンする。
＜ブルーボトルコーヒー 京都六角カフェ＞
明治時代後期に創業した自転車店「辻森自転車商会」の一画に出店。「辻森自転車商会」は、明治時代後期から約 100年にわたり街の自転車店として、六角エリアで長年地域のコミュニティの場であり続けてきた。
辻森自転車商会が「Kyoto Hyaku100」プロジェクトのもと次の100年に向けて店舗のあり方について考え、共に歩むパートナーを探していた際、両社は、「地域により深く根ざし、長く愛される場としてあり続けたい」という地域、コミュニティに対する思いが一致したことから、今回の出店が決った。
烏丸御池からもほど近く個性的な店舗が並ぶ六角通りに位置し、伝統的な町家の建物を活かしてリノベート。空間デザインは、これまでの店舗同様にスキーマ建築計画が担当した。
地域に溶け込む外観と京都の北山杉の手すりや木製の建具など、町屋の持つ素材を大切に引き継ぎながら、地域住民に長く愛されるカフェを目指す。
店内は温かみのある落ち着いた色調で、2階には様々な国や年代から集めた表情の異なるアンティーク家具をミックス。好みの席を見つけ、おいしいコーヒーとデザートを楽しめる。
＜ブルーボトル 羊羮＞
限定メニューとして、60年以上続く京都堀川三条のあんこ屋「都松庵」とコラボレートした、「ブルーボトル 羊羮」（税別300円）を発売。あっさりとした浅練りの生地に、イチジクやくるみを入れ、シナモンとコリアンダーをアクセントに効かせた上品な味わいで、コーヒーとのペアリングもお勧めだという。
また、1947年に創業された伝統的な京都の御茶屋である利招園茶舗の抹茶を使用した「抹茶 テリーヌ ショコラ」（300円）などもそろう。
＜抹茶 テリーヌ ショコラ＞
■ブルーボトルコーヒー 京都六角カフェ
所在地：京都市中京区東洞院六角上る三文字町226-1
営業時間：9時～19時
席数：25席
