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サミット/世田谷区「祖師谷店」改装インストアベーカリー導入

2021年03月03日店舗

サミットは3月13日、東京都世田谷区の「サミットストア祖師谷店」を改装オープンする。

2004年8月に開店して以来の大改装で、新規にインストアベーカリー「ダン・ブラウン」を導入する。青果部門の「農家さんから直送コーナー」「フレッシュサラダ&カットフルーツ」や鮮魚部門の「煮魚・焼魚」「冷凍商品」、精肉部門の「グリルキッチン」「簡便・半調理」など新店・改装店で好評なコーナーを今まで以上に充実させるとともに、最新のMDや売場づくりを導入する。

また、ファミリー層の多い地域であることから、「アレルゲンフリー」商品のコーナーを設置する。新規サービスでは、「案内係」の配置、「おためし下さい」の設置、マルチコピー機導入による収納代行や行政サービス代行などを行い、今まで以上に地域のお客に寄り添った対応を行う。

<祖師谷店の地図>
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青果売場では、店内製造の「フレッシュサラダ&カットフルーツ」コーナーや「焼いも機」を新たに導入し、店内加工のメリットを活かした商品を販売するとともに、夕方のできたてを販売する。

鮮魚売場では、ファミリー層の多い地域特性に合わせ、魚料理の調理時間を短縮できるように、主力鮮魚丸物の「頭・ワタ抜き」「開き」「三枚卸」「輪切り」などの商品化や、味付・ミールキットなどの半調理品の品ぞろえを強化し、さまざまな魚の調理方法を店内放送や社員による声掛け、販促物などを通してお客に提案する。

精肉売場では、ファミリー世帯向けに、生肉を使用した味付肉や生鮮素材を使用したレンジアップ商品など、簡単便利で調理時間を短縮でき、おいしい商品を売場中央付近にゾーン化して販売する。

惣菜売場は什器・照明を一新するとともに、壁面中心の売場から平台中心の売場に変え、ゾーニングを図ることで、買い回りしやすい売場にする。また、改装前から作業場を大きく開口することで、視認性の良くなった開口部にグリドル、焼とり台を配置し、ライブ感や鮮度感を演出する。

新設するベーカリー売場は、惣菜売場に隣接させ即食系商品で売場をゾーン展開する。パンやピッツァの製造が売場から見えるように開口し、ライブ感を演出する。また、ファミリー層に人気のスイートドーナツをコーナー化するとともに、手作りサンドイッチを訴求する。

■店舗概要
所在地:東京都世田谷区千歳台2-15-8
TEL:03-5429-3310
売場面積:1414m2
駐車台数:30台(内、車イス用1台)
駐輪台数:122台
営業時間:9時~23時
年間休日:年3日(予定)
2019年度売上実績:19億4000万円
従業員数:69.1人(正社員15.0人、パートタイム・アルバイト社員54.1人)
※パートタイム・アルバイト社員は173時間/月=1人で計算

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