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VIERRA小倉/台湾カステラ店「台楽タンガオ」オープン、北九州初出店

2021年06月30日 15:20 / 店舗

BOCジャパン合同会社は6月30日、JR小倉駅の駅ビル商業施設「VIERRA(ビエラ)小倉」(福岡県北九州市)に、台湾カステラ専門店「銀座 台楽(タイラク)タンガオ JR小倉駅ビエラ店」をオープンした。北九州では初出店となる。

<「銀座 台楽タンガオ」の案内>

台湾カステラは、新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、スフレケーキのような食感とカステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせが楽しめる。

店では、台湾で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、日本の食材を使って現地の味と食感を再現。カステラは両手にあふれるほどの大きなサイズで提供する。また、商品の予約で予約注文システム「パンタベル」を導入した。

商品は「プレミアムプレーン(原味)」(税込1080円)、「プレミアムチーズ(黄金起司)」(1280円)、「プレミアムチョコレート(巧克力)」(1380円)、「プレミアム宇治抹茶(宇治抹茶)」(1280円)、「カフェモカくるみ」(1380円)、「Wチーズ」(1380円)を販売する。

<プレミアムプレーン(原味)>

「プレミアムプレーン(原味)」は、専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げたくせのない味わいのプレーンカステラ。

「プレミアムチーズ(黄金起司)」では、濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面に粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上げており、チーズのミルキーな味わいとカステラのほどよい甘さの組み合わせが楽しめる。

<プレミアムチョコレート(巧克力)>

「プレミアムチョコレート(巧克力)」は、カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げた、表面にはチョコチップをあしらえたカステラ。カカオの香りと濃厚なチョコレートの甘味と苦みが味わえる。

<プレミアム宇治抹茶(宇治抹茶)>

「プレミアム宇治抹茶(宇治抹茶)」では、抹茶の味や風味を逃さない独自の焼き上げ製法で、素材本来の味と、とろけるような口どけが楽しめるように仕上げた。

<カフェモカくるみ>

「カフェモカくるみ」は、抽出したエスプレッソコーヒー、チョコレートシロップを、ミルクと厳選した小麦粉で作った生地に練りこみ、くるみを配置して焼き上げた。ほろ苦い風味と甘さのカフェモカの味と、くるみのサクサクとした食感が楽しめる。

<Wチーズ>

「Wチーズ」では、濃厚なチェダーチーズを2層にして、生地に挟み込み、表面に粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上げた。チーズのミルキーで少ししょっぱい味わいとカステラの程よい甘さが組み合わせを2回味わえる。

<プレミアムハーフ>

そのほか、顧客からの「大きすぎて一人で食べ切れない」や「色々な味を試したい」といった声に応えたメニューとして、1箱に半分ずつ別の味のカステラを入れた「プレミアムハーフシリーズ」と、1箱に4分の1ずつ別の味が入った「プレミアムクォーターシリーズ」も提供する。

<プレミアムクォーター>

価格は、プレミアムハーフシリーズが「プレーン+チーズ」(1380円)、「プレーン+宇治抹茶」(1380円)、「プレーン+チョコレート」(1480円)、「プレーン+カフェモカくるみ」(1480円)。プレミアムクォーターシリーズは「プレミアムクオーター(プレーン+チーズ+チョコレート+宇治抹茶)」(1680円)になる。

■銀座 台楽タンガオ JR小倉駅ビエラ店
所在地:北九州市小倉北区浅野1-1-1 VIERRA小倉3階
TEL:050-881-3078
営業時間:10時~21時(予定数に達し次第、販売終了となる)

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