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アークダイニング/新橋に餃子専門店の新業態

アークランドサービスの子会社アークダイニングは3月1日、東京・新橋に「新橋ぎょうざ」をオープンする。

<新橋餃子・焼(4個)>
新橋餃子・焼(4個)

気軽にお持ち帰りができ、気楽に食事のできる和風餃子をコンセプトにした、新しい餃子の専門店。

「どこにもない餃子を作りたい!そんな思いから試行錯誤を重ね、甘味を引き出すための野菜と旨味の多い牛・豚・鶏の挽肉、数種の調味料を絶妙に配合し、11cmの大きな皮で半月形に包んだ完全オリジナルの餃子を開発した」(同社)。

店舗で餃子餡(具)を混ぜ一つ一つ丁寧に手包みし、特製の機器で蒸上げ大きな鉄板で焼き、自家製のにんにく・ニラ醤油をかける独特の調理法で仕上げた。

にんにく・ニラ醤油をのせない「しろ餃子」も用意し、ニオイの気になる人もさっぱりと食べられる。餃子だけでは物足りない人のために「食べ放題のイカの塩辛」も用意した。

新橋餃子・焼又は蒸(4個)定食税込690円、しろ餃子・焼又は蒸(4個)定食590円、合盛しろ餃子定食(焼2個・蒸2個)590円などを販売する。

■店舗概要
所在地:東京都港区新橋2-16-1
ニュー新橋ビル1階
TEL:03-6268-8735
営業時間:10時~23時

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