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WithGreen/サラダボウル専門店、神楽坂に出店

TK Brothers Japanは、東京・神楽坂にサラダボウル専門店「WithGreen」をオープンした。

<WithGreen>
WithGreen

「WithGreenは、お客自身がその日の気分や体調にあわせて野菜や肉、玄米、さまざまなトッピングやドレッシングを全てお好みでセレクトする、ユニークなサラダボウル専門店」(同社)。

オーナーであり創業者である武文智洋氏が、ニューヨークのウォール街で勤務していた時に出会った現地のサラダ文化をアレンジし、ヘルシーで美味しい日本独自のサラダボウルを提供する。

選りすぐりの国産農家と直接契約した新鮮な野菜をベースとし、その中に肉や玄米を混ぜ、ひとつのサラダボウルとして提供する、日本ではまだ少ない飲食店という。

<商品の一例>
商品の一例

メニューは630円から提供する。神楽坂店舗は、飯田橋駅と神楽坂駅を結ぶ、神楽坂通り沿いに立地する。

店内は14坪と小さいながらも、真ん中にオープンキッチンを配置し、キッチン内の様子が全て見える。

<トッピング>
トッピング

席の総数は22席で、店舗の奥にはテラスが配置した。外のテラスでは、野菜を育てており、WithGreenが提供する野菜の一部に、実際に触れることもできるという。

店舗概要
所在地:東京都新宿区神楽坂3-2-10
桐信エステート2階
TEL:03-5579-2905
営業時間:11時~22時(日20時閉店)
席数:22席(スタンディング含む)

■WithGreen
http://withgreen.club/

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